雞肉的做法真的太多了，不計其數，不論你怎麼做，都非常的好吃，因為雞肉本身就好吃。若如果能買到土雞，那味道更加的美味。今天我們的食材選擇雞腿，這樣吃，味道勝過燒雞，回家自己剁小塊與馬鈴薯燉著吃。一般我買回來的雞肉先用水浸泡一小時以上，為了泡去血水，這樣即使不放料酒也不會腥味，很香。

每人一個手法，同樣的食材同樣的做法就不一定是一個味道，原因就是你沒有注意到細節。

雞塊一定要煸炒至微焦黃出香味再放入其他配料，其中會經過出水，慢慢蒸發掉水分表皮成微焦黃色，這樣做出的雞塊更香。接下來一起來做吧。

【食材】

雞大腿4個，大馬鈴薯2個，蔥和蒜，豆瓣醬約35g，花椒粒15粒左右，八角半個，老抽1勺，生抽2勺，蠔油1勺，白糖1勺，料酒1勺，花生油適量

【做法】

雞塊煎至金黃基本熟一半，所以馬鈴薯塊一起放入燉就可以，一般燉至15分鐘左右就差不多熟了，中火燉不要大火。

今天就分享到這，學會了不妨試一試，也給你的家人帶上美味的馬鈴薯燜雞吧！