白菜是秋冬季節大家吃的最多的食材，便宜又好吃，很多人都喜歡。而且白菜的營養價值很高，做法也數不勝數，

今天和大家分享一個新的做法，喜歡吃白菜的不要錯過哦！

【翠玉黃金豬】

食材：大白菜1／4顆、秀珍菇50g、薑片5g、梅花豬肉片120g、枸杞5g、香菜適量、高湯1杯、水2杯。 調味料：鹽少許、雞粉少許。

Step1： 1／4顆山東大白菜根部留存，洗淨瀝幹。香菜洗淨切段，薑切小片備用。

Step2： 將大白菜打開，逐葉放入火鍋肉片。

Tips：肉片要尚未完全褪冰前來使用，比較好放入大白菜中。

Step3： 再將大白菜縱切成兩半。

Tips：剖開後會清楚看見肉片填塞的狀況，此時可再進行補塞的動作。

Step4： 大白菜排入鍋中或深盤中，加入高湯、水、薑片，放入蒸籠中或直接開火煮10分鐘，再加入秀珍菇、鹽、雞粉、枸杞調味後，續蒸煮3分鐘，取出撒入香菜即可。

大白菜的功效和作用

白菜對於女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因為白菜的營養價值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。

白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

白菜對痤瘡也有很好的治療作用。

據說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現青春痘等皮膚病，就是她們經常用大白菜葉來貼臉的緣故。

大白菜麵膜的製作方法很簡單：把整片的新鮮大白菜葉取下來洗淨，在乾淨的菜板上攤平，用擀麵杖輕輕碾壓10分鐘左右，直到葉片呈網糊狀。將網糊狀的菜葉貼在臉上，每10分鐘更換一張菜葉，連換三張，每天做一次。

白菜中所含的維生素C，在體內形成一種「透明質酸抑製物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。

值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素。過去曾把它當成廢物，實際上它在人體內起的作用很大。因為它能延長食物的咀嚼時問，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進消化液分泌，對促進飲食物的消化吸收有直接作用。

白菜還具有潤膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應該多吃白菜，潤肺清肺，這樣咳嗽的症狀也就會適當的緩解了，冬季可是支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病高發的季節，無論大人孩子都應該提前預防。

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