黑米性溫，能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘，特別適合貧血失血、心悸氣短、咳嗽、哮喘的人食用。長時間使用可以還可以達到瘦身，嫩膚的效果。

黑米最常見的吃法是做成黑米粥，黑米粥的做法多種多樣，現將各種做法總結，教大家怎麼做黑米粥最美味可口。

一，黑米粥

原料：黑米100克、紅糖適量。

做法：

先將黑米洗凈，放入鍋內加清水煮粥，待粥者至濃稠時，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。

二，「三黑」粥

原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。

做法：

共同熬粥加紅糖調味食之。

常食能烏髮潤膚美容，補腦益智，還能補血。適合鬚髮早白、頭昏目眩及貧血患者食用。

三，黑米銀耳大棗粥黑米

原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。

做法：

一同熬粥，熟後加冰糖調味食之。

能滋陰潤肺，滋補脾胃，四季皆可服食。

四，黑米蓮子粥

原料：黑米100克，蓮子20克。

做法：

共同煮粥，熟後加冰糖調味食之。

能滋陰養心，補腎健脾，適合孕婦、老人、病後體虛者食用，健康人食之也可防病。