治療高血糖，不僅僅單靠藥物，科學的飲食對高血糖的預防和降糖，也有著積極的作用。因為食療可以從一定程度上防止血糖飆升，控製藥物的毒副作用，研究證明，日常生活中很多常見的水果和蔬菜，都有降血糖的效果，而且還能預防三高併發症的產生。

在歐美，藍莓花青素長時間被用於治療糖尿病所引起的眼盲等併發症。美國Natural Health Science公司研究成果顯示，讓糖尿病患者長期使用花青素類產品， 對於糖尿病患者，尤其對眼病等併發症的治療具有明顯的效果。由於糖尿病患者體內的自由基高， 因此會增加患癌症、心血管疾病、中風等疾病的高危風險。

美國哈佛大學公共衛生學院科學家就做過這麼一項研究，他們對20萬人的飲食習慣進行了長達24年的垂直跟蹤研究。結果表明，常吃一些藍莓的人比不吃藍莓的人患2型糖尿病風險低了23%。

紐約水牛城大學的研究也發現：糖尿病的發生與自由基有密切關係，經常服用抗氧化劑的人，患糖尿病的幾率會變低，對於糖尿病患者而言，也有一定程度上的緩解。而且，營養學家們認為，其關鍵原因是藍莓中含有大量的花青素等類黃酮抗氧化劑，對身體健康有比較全麵的提升。

研究證明，糖尿病患者應該每天吃8湯匙的南瓜子。

這是西藏的一種野生植物，長在喜馬拉雅山上。西藏人管它叫「糖尿靈」，因為它能治糖尿病。研究人員曾用小白鼠做過活體實驗，發現它含有α-葡萄糖苷酶的抑製劑，現在30%的糖尿病用藥中，都需要添加這種抑製劑。

黃秋葵含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。黃秋葵籽含有約大量人體所需的必需胺基酸和不飽和脂肪酸，研究證實黃秋葵籽及莢皮均有抑製α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延緩碳水化合物的消化，幫助飯後血糖的控製，其中莢皮的抑製能力又比籽更好。

山藥可以降低血糖，能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。

說到吃什麼東西降血糖，紫菜是不可忽視的一種食物。在紫菜中含有極為豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等物質，其中以多糖作為有效，它能夠有效的降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。在平時也可以獨吃一些紫菜品，比如紫菜壽司，或者紫菜湯或者紫菜羮等。

無花果有特別的降血脂和降血壓的藥用價值。文獻研究顯示，無花果裏含有天然的「脂肪酶」、「蛋白酶」、「水解酶」等，有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的堆積，從而起到降血壓、預防冠心病的作用。

相信鱔魚是很多人都愛吃的一種魚類，但你可能不知道它是民間流傳已久的糖尿病單方。口服150克可降低血糖，非常適用於老年糖尿病患者，黃鱔含黃鱔素a和b。吃鱔魚不僅能解糖尿病患者吃葷的願望，又能很好的降低血糖。在吃鱔魚的時候要注意，最好是以清燉的方法，這樣降血糖的功效才更好。高血糖朋友可以適當的選擇以上食物作為食療方法，但是適當的結合運動才能平穩血糖。

葫蘆巴是一種香料，它的葉子和種子在中南亞食品很常用。關於草藥食品補充劑的研究發現胡蘆巴可以降低1型、2型糖尿病患者以及前驅糖尿病患者的血糖水平。

葫蘆巴纖維能有效地減緩碳水化合物的消化。這可以解釋為什麼它會對血糖產生影響。葫蘆巴富含維生素、礦物質和抗氧化劑，它可以作為片劑服用，也可以泡水喝。

10、烏雞

烏雞自古以來就有「藥雞」之稱，它富含有極高滋補藥用價值的黑色素，而且脂肪含量極低，蛋白質含量極高。科學數據表明，烏雞肉中蛋白質含量超過60%，脂肪含量僅為20%，所以患有血脂異常等慢性疾病的人都要常吃一些烏雞。

值得一提的是，烏雞特別適合體質虛弱且畏寒怕冷的糖友。