科學家不斷在嘗試找出「癌症」的弱點，而越來越多證劇指向引發細胞癌變、癌細胞轉移等情況，都與飲食有關。 90%死亡與癌細胞轉移有關 根據國外新聞媒體《NewsMax》報導，90%的癌症死亡病例，皆源於「癌細胞轉移」造成的多重病變，西班牙巴塞羅那研究中心Salvador Aznar Benitah 在2016年12月發表研究指出：動物身上一種名為「CD36」的蛋白質，是促成惡性腫瘤擴散的媒介，包括皮膚癌、乳腺癌、口腔癌細胞，都是經由CD36來入侵血液及淋巴細統。 高脂肪食物造成癌細胞轉移？ 雖然不能完全確認，高脂肪就會造成癌症的轉移，但Benitah教授認為，這項動物實驗是一大警訊：這表示轉移性細胞是藉由脂肪酸在生物體上進行擴散，目前的研究雖止限於動物鼠的實驗上，但未來會朝向「CD36」阻斷的藥物研究發展，有望在遏止癌細胞擴散方面取得進展。 「甜食」或「糖」是癌症兇手？ 《自由時報》指出，巧克力、餅乾、糖果等含有棕櫚油的食物，都可能造成癌細胞進一步擴散。事實上，雖然不能認為「糖」或「甜食」是引發癌症的最大兇手，但過多的糖份易導致肥胖，而肥胖是升高罹癌及重大疾病的關鍵因素。
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每日吃「糖」的限製攝取量 根據《Mdanderson》報導，美國心臟協會認為，女性每天不可攝取超25克的糖，男性則不可超37克。除了甜食之外，義大利面、沙拉醬，以及含有過多人工甜味劑的食物，也不可攝取過量。 參考資料： https://www.mdanderson.org/publications/focused-on-health/may-2015/FOH-cancer-love-sugar.html http://www.newsmax.com/Health/Health-News/cause-cancer-spread-fat/2016/12/08/id/762857/ http://www.medicalnewstoday.com/articles/314603.php http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/1911913 |