虎皮辣椒是我喜歡的菜。每次買菜看到新鮮的辣椒,我都會忍不住買幾個回來做虎皮辣椒,那種辣的眼淚直流的感覺真是特別爽。今天廚娘與大家分享一下虎皮辣椒的做法。 
首先準備以下食材: 主材: 五花肉餡:300克, 辣椒:8個 輔材:醬油,老抽,料酒,蔥,薑,鹽,白糖,玉米澱粉,雞精,胡椒粉 操作步驟如下: 1,肉餡裏加蔥末,薑末,鹽、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、雞精、食用油、胡椒粉攪拌均勻 
2,將辣椒洗乾淨,然後把辣椒籽去掉 
3,辣椒裏填滿肉餡 
4,擺好備用 
5,煎鍋內加油,油熱放辣椒,有肉的一麵向下 
6,煎至金黃色後,煎反麵 
7,用醬油,糖,澱粉,加少許清水勾芡,倒入鍋中 
8,把勾芡煮開就可以了 
9,裝盤盛出 
溫馨小貼士: 1,煎辣椒時要用小火慢慢煎 2,一麵煎好煎另一麵時要慢慢的翻,不要把餡翻出來 文章來源: https://www.toutiao.com/a6487753636012098061/ |