今天要給大家分享的是一個保存雞蛋的方法。對於雞蛋這道食材，相信每家每戶都會多買上一些，放在家裡進行保存吧，這樣在食用的時候會顯得更方便一些，像我就特喜歡到農村去收購土雞蛋，一個還要兩塊錢呢。

土雞蛋和飼料雞蛋相進行對比的話，土雞蛋的營養價值會更高，用來做菜的話，香味會特別濃，除此之外，土雞蛋的蛋黃要比飼料雞蛋的蛋黃要黃得多，吃起來也會更好吃。麵對土雞蛋和飼料雞蛋，你更喜歡吃哪一種類型的雞蛋呢？

為此呢，我今天就要教大家一個保存雞蛋時所用的土方法，在很多農村地區家家戶戶都會採用這樣的方式，去對雞蛋進行保存，雞蛋保存時間會得到大大提高，就算是放上一年也不會變質。

分辨好雞蛋的頭部以後，我們需要把雞蛋的頭部將其頭朝下，將其埋入準備好的大米當中，這樣能讓其和外麵的氧氣進行隔絕。除此之外，還能起到一個非常好的作用，那就是讓雞蛋中的蛋黃和蛋白分離開來，不會和蛋殼粘連在一起。

食鹽水能夠起到非常好的殺菌消毒作用，用食鹽水對雞蛋進行浸泡以後，雞蛋的表麵就會呈現為無菌狀態，然後把雞蛋放到通風的地方對其進行保存，就能有效提高其保存時間。

【番茄炒雞蛋】

【製作食材】番茄，雞蛋，食鹽，食用油，小蔥，老抽，白糖

最後另起鍋熱油，鍋中加入一勺食用油，油溫三成熱把準備好的番茄加入油中，將其翻炒出汁水以後，把炒好的雞蛋再次回鍋與番茄翻炒均勻，同時往鍋中加入半勺食鹽，適量生抽，少許白糖提味，將所有食材炒均勻，撒上少許蔥花進行點綴，即可出鍋食用。

以上一些有關雞蛋的知識，

麵對雞蛋的這種保存方式，明白了嗎？

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