本文轉自：上海市第六人民醫院內分泌科公眾號“控糖天地”

中國人的早餐大多是高碳水化合物食物，比如油條、麵條、包子、大米粥……這些又都屬於高升糖指數的食物。如此吃法，即使是正常人會增加血糖波動的可能性。所以，作為糖友，如何安排一餐科學健康的早餐則更為重要。

今天就給大家講解一下關於糖尿病早餐的原則和方法。

原則一：及時吃早餐

早餐距離前一天晚餐的時間一般在12小時以上，此時體內儲存的糖原已經消耗盡了，應及時補充，否則可能出現血糖過低。

原則二：起床後半小時吃

早餐時間建議安排在6：30～8：30之間，用餐時間以15～20分鐘為宜，最好安排在起床半小時後吃。混合食物的胃排空時間為4～5小時，建議兩餐間隔時間以4～6小時為宜。糖友應少食多餐，早餐吃太晚會影響吃午餐。

原則三：種類要多而雜

俗話說，早餐應吃得像皇帝一樣有營養，碳水化合物、蛋白質、脂肪等各種營養素都要攝入，穀類、肉、蛋、奶及奶製品、蔬菜和水果等樣樣不能少，且做法也可以多種多樣。

原則四：主食吃50～100克

很多人因為主食升糖速度過快，常常不吃或極少吃主食，其實這隻會讓你的腦子變得更遲鈍。建議吃50～100克，且經常換著花樣吃，饅頭、全麥麵包、麥片、粥等均可。血糖不穩的糖尿病患者，早晨應測一下血糖，如果血糖偏高，應先服用藥物，再吃50克主食；如果血糖偏低，可以喝點水，吃點水果，再吃50～100克主食。

原則五：少在外麵吃

外麵早餐主要存在油脂和鹽分過多的問題，建議儘量少吃，尤其要少吃油條、油餅、煎餅、鹹菜、豆腐乳等。

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