“紫籜坼故錦，素肌掰新玉。
每日遂加餐，經時不思肉。
”詩人白居易這樣來描述自己對筍的喜愛。
眼下，又到了春筍大量上市的時節，飯桌上大家總愛加一盤又嫩又脆的春筍，油悶筍、鹹菜炒筍、醬鴨蒸筍、醃篤鮮等，讓人食欲大增。
然而，對於這道美味，有些人必須節製，不然可能會闖大禍。
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“都怪自己粗心，要是早點看，就不會這麼嚴重。
不過最應該怪的還是自己貪嘴，要是少吃點，也就不會有這事了。
”3月27日，祝女士躺在餘杭區中醫院消化內科病房裡後悔不已，她因為連著吃筍半個月後持續胃出血致暈倒被送醫院急診，至今住院七天大便中仍有隱血。
拉了三天“柏油”樣大便後女子暈在床邊 祝女士35歲，江西上饒人，這幾年她都與丈夫一起在杭州餘杭務工。
江西是個盛產筍的地方，祝女士從小就愛這道美味，來到了杭州，她也不忘從老家背回一大包的筍乾，隔三岔五就泡一點燒燒。
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餘杭是杭州出筍最多的地方，尤其是春雷一響之後，春筍大量上市，新鮮的總要比筍乾味道好許多，且價格一天比一天便宜，於是，3月份開始，祝女士每天去買菜都必買一些。
煮一鍋鮮美的醃肉筍湯，或是脆脆地油燜筍，或是炒別的菜時放點筍也能增添點鮮味，就這樣，足足有半個多月的時間，祝女士家的餐桌上沒斷過筍。
看周邊的鄰居和朋友也都在頻頻吃筍，祝女士怎麼都想不到吃進肚子裡的美味正在自己的體內偷偷“搞鬼”。
3月17日，她一早起床上廁所，發現自己拉了一坨看似像柏油樣的東西，然而神經大條的她並未引起重視。
即使接下來的3天時間裡，她肚子一直隱隱作痛，但每次去廁所拉出“柏油”樣便便就好了，一天有兩三次，她依然沒管，以為只是普通吃壞肚子而已，繼續正常上班。
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直到3月20日淩晨3點多，睡在床上祝女士渾身冒冷汗、頭暈、沒力氣，整個人覺得很不舒服，她想起床上個廁所擦擦身，結果一下地就一頭栽倒在床邊。
睡眼惺忪的丈夫見狀瞬間驚醒，立馬撥打120送急診。
“當時她血壓偏低，心跳比較快，尚有一點意識，但反應比較遲鈍，我們給她做了腦部CT檢查，排除了頭部的問題。
”餘杭區中醫院消化內科傅克模主任說，祝女士的臉白得跟紙一樣，抽血查了血紅蛋白，只有正常值下限的一半，已達中度貧血，再結合其丈夫對前三天症狀的描述，考慮為急性消化道出血。
春筍雖美味但有些人得慎吃 祝女士當即就被收進病房住院，先進行了禁食和藥物止血，第二天檢查，血紅蛋白雖仍有下降，可所幸已止住了大量出血。
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傅主任為她做了胃鏡檢查，在十二指腸的位置，找到了一個
0.5cm×
0.8cm大小的潰瘍，雖然麵積不算大，但特別深。
“到現在住院7天，大便裡仍有一絲隱血，不過最危險的時間已經過去，接下來配合治療好好養養就會沒事。
”傅克模主任說。
每年春天都會出現一個消化道出血的發病高峰，今年3月開始就陸續有接到類似的病人，這與這個季節早晚溫差大容易引起胃腸道不適外，與春筍的大量上市也有很大的關係。
傅克模主任說，竹筍雖有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中有難溶性成分如草酸和鞣酸，食用過量易出現消化不良、胃腹脹、反酸噯氣等不適。
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特別是患有消化道疾病的患者，過量食用春筍後，會造成胃粘膜保護屏障作用減弱，嚴重的患者會出現嘔血、黑便等併發症。
因此，有慢性胃炎、胃潰瘍等消化道疾病的人要慎食，而胃底靜脈曲張的人要絕對禁食。
另外，老年人和兒童的消化功能弱，體質也較差，也要注意儘量少吃筍，吃的時候必須細嚼慢嚥。
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