最近真的愛上了杏鮑菇，清炒了幾次，就加了點香油就好吃得不得了，杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
杏鮑菇營養豐富，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
試著和韭菜一起炒真的好吃得不得了，韭菜香味滲入杏鮑菇的甜味，這道菜超級下飯，韭菜的性溫，能夠起到溫腎助陽、益脾健胃、散瘀解毒，降脂的作用。
韭菜適用於，反胃、尿血、痢疾、跌打損傷等癥狀。
其中韭菜中含有的纖維比較多，可以促進腸胃的蠕動，保持大便的通暢，可以排除腸道內過多的成分可以起到減肥的作用。
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韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。
喜歡的它的味道，但有擔心吃後肚子會不舒服。
初春時節的韭菜品質最佳，韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。
韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。
杏鮑菇炒韭菜做法：
主料：
杏鮑菇 2個 韭菜 250克 輔料：植物油 3湯匙 鹽 3克 薑 5克 生抽醬油 1湯匙 雞精 1茶匙
1.韭菜擇洗乾淨，將韭菜切成寸段，將韭菜梗和韭菜葉分開放，將杏鮑菇對半切開
2.鍋加水燒開，下入杏鮑菇煮至杏鮑菇變軟煮熟，撈出投涼將杏鮑菇切成絲
3.鍋加油燒熱，下入薑末爆香，下入杏鮑菇翻炒均勻，淋入生抽翻炒均勻
4.下入韭菜梗，鹽，雞精翻炒均勻，在下入韭菜葉快速翻炒均勻，關火盛出裝盤即可
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
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韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含
1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。