吃了一半的西瓜，還有一半吃不完，我們一般會用保鮮膜包起來再放進冰箱，想吃時再拿出來。其他水果也是如此，這種保鮮方法安全嗎？

實驗員將整個西瓜切成4份,分別用常溫加保鮮膜、常溫不加保鮮膜、冰箱冷藏不加保鮮膜、冰箱冷藏加保鮮膜四種方式儲藏,過夜12小時後進行細菌總數檢測。結果發現常溫加保鮮膜,細菌菌落總數達2萬個,增加10倍!

不加保鮮膜冷藏最好

為什麼加保鮮膜的菌落數量比不加保鮮膜的高那麼多?問題就出在保鮮膜上!

專家介紹,水果包保鮮膜後,兩者間形成一個相對密閉的空間,給細菌繁殖提供了更好的條件。保鮮膜不僅不能防菌,反而保護了細菌生長。建議大家購買新鮮水果,吃不完要及時放入冰箱冷藏,不要覆蓋保鮮膜。

別用勺子挖著吃

有人喜歡用勺子吃水果,這樣容易沾上唾液,更容易變質。切塊吃水果,無論從衛生還是健康角度,都比較科學。細菌繁殖需要時間,如果切開的西瓜儘快吃完,那麼細菌滋生的程度就有限。切西瓜最好用專門的切水果刀具,盡量不要和切肉切菜的刀具混用。要保證刀具和砧板衛生,切西瓜前先用熱水清洗。

常溫儲存勿超4小時

高溫下,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內就會滋生細菌,所以最好現切現吃。切開後的西瓜常溫儲存時間勿超4小時。

冷藏不要超24小時

冷藏西瓜放冰箱最長不要超過24小時,把西瓜拿出來吃時,可先將表麵約1厘米的部分切除。

慎重選擇保鮮膜

保鮮膜的選擇也要慎重。

西紅柿、香蕉、蘿蔔、豆角、黃瓜和熟肉,這些食品最好也別蓋保鮮膜。