新手煮餃子易破皮？水燒開前多做「這件事」，餃子好吃不破皮！

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新手破皮水事无题

2023-06-22 09:49:43

俗話說的好，好吃不過餃子，很多人喜歡吃餃子，但是也僅僅是局限在會吃上麵了，不會包餃子，煮餃子還會煮壞，其實煮餃子還是有竅門的~

1、和麵要穩

大家的麵一定要弄好了，不然的話會直接影響到大家的餃子的口感問題的哦，和好的麵不粘手，而且在揉的時候還會有吱吱的聲音，也可以在裡麵放一個雞蛋清用來增加麵皮的筋道的口感的哦。

2、加點鹽

煮餃子的時候大家一定要把水加夠，然後在水裡麵放上一點鹽。這樣的話會增加餃子皮的硬度，然後在水開之後加上點涼水，加三次就差不多了，水燒開前加點大蔥尖也有防粘連的作用哦。當然，要想自己的餃子不開開那麼大家捏餃子的時候一定要捏緊實了。

3、分別對待

一般自己家裡包好的餃子是需要熱水來煮的，但是超市的速凍的餃子是需要用冷水來煮的，這樣的話不會破皮的哦。