在購置豆腐的時分假如買到了質量不好的豆腐，不但對身材沒有一點益處，反而或許會因此而致癌。

哪些豆腐不要買？

豆腐跟肉食差不多，擁有很高的蛋白質滋補，但在寄存時如果不加以留意，在一些透風欠好、溫度很高的情況下容易滋生出細菌，就令豆腐看上去黏糊糊的，如果菌純是純的，安全性還是有保證的，可如果家中情況衛生較差，發作出來的無害菌就會比較多，只是經過熱水沖刷是沒用的，最好不要食用。

因此平常各人去市場上買豆腐的時分要假如發明外表不光滑，粘膩，或許是有了細菌，這樣的就萬萬別買。

清淡的豆腐是有了細菌，而那些色彩太白的豆腐也不是太好，由於一般的豆腐色彩應該是微黃色的，那些太白的或許加了漂白劑或許色素，由於鮮豆製品的保鮮時光不會太長，普通的豆腐只有12小時的保鮮時間。

除去防菌防腐，市民們還要留神，由於按著傳統豆腐的製造工藝，會運用醬油給香乾上色，可是用醬油的本錢太高也太費事，為此有一些不良商人為了省錢，會運用焦糖色上色，而這是一種著色劑，多吃對身材不好。

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