首页 > 炒青菜 > 掌握炒青菜的3個竅門,葉子不變色反而更翠綠,鄰居都專門來學著做! & 50歲患癌,卻活到112歲,竟因為她常吃這三種食物。趕快分享,告訴家人!
掌握炒青菜的3個竅門,葉子不變色反而更翠綠,鄰居都專門來學著做! & 50歲患癌,卻活到112歲,竟因為她常吃這三種食物。趕快分享,告訴家人!
炒青菜
食物 家人 美食菜譜

2023-06-22 09:49:43

炒青菜是我們最常吃的家常菜,家庭裡的餐桌上,幾乎天天少不了青菜。如何能炒好一盤看相好的,顏色綠綠的、口感嫩嫩的,吃起來香氣四溢、又有營養的青菜是需要很好的爐上功夫的。 

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青菜富含維生素、葉綠素、微量元素以及能促進腸道蠕動的纖維素。這些營養素,都是人體維持健康所不可或缺的。如何炒好一盤色、香、味都具佳的小青菜,是需要個人烹飪很好的火候經驗結合不常留意的小竅門才能達到的。



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其實掌握炒青菜有兩個竅門,只要掌握好兩個竅門,炒出來的青菜葉子不變色反而更翠綠,我們家鄰居都來學著做!下麵就把方法教給大家!


1. 油要足,有些人炒青菜放很少的油,鍋裡的溫度不夠,一下子根本不能很快炒熟青菜,反而炒出水,一股水煮青菜的味。不管炒啥青菜,多放點油,受熱均勻,有了油份滋潤,可以更好的避免青菜水分的快速流失,而炒好的菜才有嫩綠綠的感覺。 


2. 火要大,炒青菜重點在於炒,要很好的掌握火候,一定要急火速成,保證營養不流失。以旺火快炒為主,一炒熟就得起鍋,不能炒過於熟了,炒得過頭了容易失去青菜本身的水分,口感就不好了。 


3. 炒青菜可以加一點蘑菇、乾豆腐,營養更加均衡,以素代葷,如果青菜可以整顆炒製,就不必切配,能夠更好的保留水分,吃起來脆嫩鮮美。



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50歲患癌,卻活到112歲,竟因為她常吃這三種食物。趕快分享,告訴家人!

 

王阿姨是一位普通的老人,前些日子在張家口的家裡辦了喜喪!

她的生活並不傳奇,但連癌症都打倒不了她。

50歲的王阿姨患了乳腺癌,因病情發展,不得不切除乳腺。

她的丈夫跟她離了婚。她到晚年回憶說,她只想這一件事。



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就是生活既然給了我活著的機會,我就要用我的時間來快樂!

為了防止癌症復發,她比以前更注重養生了,她的秘方有「三綠」!

菠菜湯

王阿姨每天都要吃菠菜,菠菜有「營養模範生」之稱。 

它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。

也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。

因此,菠菜可以說是肺癌「免死金牌」,它含有多種抗氧化物,有助於預防自由基損傷造成的癌症。

每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。



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菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症的發生。 

菠菜含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖作用。

既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防治老年癡呆症。

《本草綱目》中認為經常食用菠菜可以(通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥)清理人體腸胃的熱毒。

中醫認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥。



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因而可防治便秘,使人容光煥發。 

菠菜含鈣量超過含磷量,吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷。

如雞蛋、魚、豆類等,比較適合腎功能不全的人。

西芹肉絲

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。

同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺;

健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。 

芹菜可生食涼拌、葷素炒食,還可以做湯、做餡等,宜將葉和莖同吃。

因為芹菜富含食物纖維,可以清理血液中的脂類垃圾,減少心血管的堵塞情況。

因此可以使致死性心臟病的危險性減少25%。

因為富含纖維素,芹菜也是腸癌的「免死金牌」。

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,而產生的這類物質是一種抗氧化劑。 

如果濃度達到一定的高度時就可抑製腸內細菌產生的致癌物質。

而且它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

因此,常吃芹菜可以預防癌症。

苦瓜炒蛋

李時珍稱其為「一等瓜」——「苦瓜 ,苦寒無毒 ,降邪熱 ,解勞乏 ,清心明目 ,益氣【壯*陽】。」

說明苦瓜有健脾開胃,清 熱去暑,明 目止痢,涼 血解毒的作用。

近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質。

將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。

中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23,具有明顯的降血糖作用,為糖尿病患者理想的食品。

苦瓜中所含的類奎寧蛋白可以殺掉癌細胞或其他不正常的細胞。

且苦瓜種子所含的蛋白酶抑製劑可以有效抵製癌細胞的侵襲與轉移。

因此苦瓜是一種很好的抗癌瓜。

苦瓜的功效與作用


1、苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使捏取脂肪和多糖減少。


2、苦瓜中的有效成分可以仰製正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。


3、苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜;

防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。


4、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。

對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

參考來源:http://ezvivi2.com/article/287297.asp

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