雞蛋的做法十分多,罕見的有煎、炒、燉、鹵、做湯。但我家女兒從小就不愛吃雞蛋,出格是雞蛋黃,媳婦瞥見鄰居家的小孩天天吃一個煮雞蛋,皮膚十分好,並且很少抱病,看著女兒枯黃的頭髮,內心著急,就想革新一下雞蛋的服法。 其實有一招: 用雞蛋&餃子皮,做個簡版的雞蛋灌餅。食材易得、做法簡單,味道也不錯!關鍵是,能讓不愛雞蛋的孩子也快樂地吃吃吃啦~ 餃 子 皮 太 陽 餅 
食 材: 餃子皮、雞蛋、胡椒粉、蔥花 做 法: 1、蔥花與少許胡椒粉一起攪拌均勻,雞蛋分離蛋清、蛋黃,備用;
2、兩張餃子皮摞在一起,用叉子壓出花邊,留出口子;
3、放入適量蔥花與生蛋黃並封口,鍋內熱少許油,煎至兩麵金黃即可。
出鍋後,切開就更香了,蛋香、餃子香、蔥香,真的要流口水了,一邊切,女兒就一邊吃,還說這是她吃過最好吃的餃子! 菜菜小知識 自己擀的餃子皮比較軟,不過買來的也可以做哦。
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蛋清不太好控製,所以只放了蛋黃,想挑戰,放整個蛋也OK。 餃子皮酥脆,蛋黃香嫩,配上喜歡的醬汁,太美味了~ 
朋友反饋說: 還在鍋裏煎著呢,女兒就直呼「好香」,蔥香、蛋香、麵皮香「誘惑」得她直流口水。 聞到香味之後,怎麼也挪不開腳了,一直在鍋邊等著。味道也沒讓孩子失望,吃了還想吃。  |