你可能已經把冰箱當成神奇的保鮮盒子，仿佛任何食物丟進去都更有利於保存。但不是這樣的，一些食品如果不放在冰箱裡，它們的營養和口味質量會更好。

下麵這些食物，如果你將其冷藏，質量會大打折扣，比如它們的質地、口味都會受到負麵影響。對於西紅柿或土豆這樣的食物，在冰箱中儲存後它們甚至變得沒法吃。

當你冷藏西紅柿時，它們也會有不好的反應：變得柔軟、無光澤。

冰箱對馬鈴薯來說太冷了。

洋蔥

就像西紅柿一樣，洋蔥在冰箱的濕度下變質。而且，它們也會把自己強烈的氣味傳遞給放在附近的食物上。實際上，最好將整個洋蔥放在溫暖幹燥的地方（避免太陽光線）。但是一旦切開，你就應該將它們存放在保鮮盒中，放入冰箱的蔬菜盤，它們可以保鮮好幾天。但請記住，你永遠不應該把洋蔥和土豆一起儲藏，洋蔥可以釋放出一種氣體，使它們都更快變質。

讓這些水果在室溫下成熟，不要冷藏。如果你不能立即食用，請將它們放置在冰箱的果盤中。

如果你購買了堅硬的牛油果，請不要將它們存放在冰箱中，因為這會延緩成熟過程。然而，如果你的牛油果已經完全成熟，你又不會馬上吃掉它們，那麼放在冰箱裡可以延長保質時間，避免它們變得太熟。總之，最好將堅硬和未成熟的牛油果放在你的廚房櫃台上，並將成熟的放入你的冰箱，如果你不想馬上吃它們的話。

以下食品可以冷藏，特別是如果你擔心有昆蟲或其他蟲害問題。但這些食物的品質會降低：

麵包。冰箱會讓麵包很快幹燥並硬化，因為麵包中的澱粉會在寒冷下改變結構，讓它變堅硬。

巧克力。當巧克力從冰箱中拿到室溫下以後，會有糖凝結在表麵形成“糖花”，影響美觀。

蜂蜜。蜂蜜放在冰箱裡會變硬，另外還會結晶。它不需要冷藏來保質，除非你愛吃冷的蜂蜜。

香蕉。香蕉放在冰箱裡會變黑，盡管裡麵的果肉仍然很好，但你完全沒必要把它放冰箱裡。

烘焙產品。就像麵包一樣，冷藏烘焙產品可以使其保存更久，但它們會更快變硬，影響口感。所以，除非它們含有需要冷藏的裝飾物，如裱花奶油，否則你不必將它們放在冰箱裡。

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