小時候看哆啦A夢，一到他大口吃銅鑼燒的時候，我就不停的咽口水，感覺比那個萬能的口袋還有誘惑力。銅鑼燒，由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來做成，所以，得名銅鑼燒。它的餅皮香氣濃鬱，口感鬆軟，再結合上香甜細膩的豆沙餡料，吃起來滋味十足。

在家做銅鑼燒十分方便，一隻平底鍋就可以搞定。步驟也非常簡單，成功率還特別高，喜歡的親們一定要試試看，不管是用來與朋友分享還是給孩子製作健康小點心，它都非常合適。

具體製作方法

第一步：準備食材。雞蛋3個、低筋麵粉150克、白砂糖35克、蜂蜜15克、泡打粉3克、鹽2克、奶粉10克、水35克、玉米油20克、紅豆沙適量。（奶粉和水可以換成相同重量的牛奶。玉米油也可以換成相同重量融化的黃油，味道會更好哦。）

第二步：把雞蛋、白砂糖、蜂蜜、鹽、水、玉米油一起放到盆中，用手動打蛋器攪拌勻均。

第三步：把低筋麵粉、奶粉、泡打粉過篩後放到蛋糊中，攪拌至沒有顆粒。然後蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏30分鐘。

第四步：開始烙製。平底鍋燒熱，舀一小勺麵糊倒入鍋中，如圖。

第五步：小火開始加熱，加熱至麵糊開始冒小泡，如圖。這個時候就可以翻麵了。

第六步：翻麵後再加熱30秒左右，即可取出晾涼。（接下來，再烙剩餘餅的時候，最好用一條濕毛巾在鍋裏擦一下，這樣可以讓鍋底的溫度降下來一些，以保證再烙的時候，餅皮顏色一致。

第七步：餅晾涼後，放一片在手裡，然後抹滿紅豆沙，如圖。

第八步：往紅豆沙上再蓋上一片餅，一個銅鑼燒就做好了。

大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信公眾號 「leyou517」問詢。我會一一認真回答。