天氣冷了就愛吃熱菜，就比如燉菜。各種葷素一鍋的菜放一起燉燉煮煮，熱騰騰一大鍋，好吃又暖身。當然豆腐也是燉菜的必選，家家飯桌上必不可少的一道燉菜，燉豆腐。一塊五毛錢買了一大塊，兩個人都不一定能吃完，分量那是十足的多。二十分鐘就能搞定，味道美！燉豆腐是很多家庭喜歡的煮法，做法簡單，而且很好吃！熱騰騰的一鍋出，尤其天冷的時候吃完整個人都暖起來了 豆腐的營養價值：
1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。
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2、
2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
3、豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。
4、豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
燉豆腐
1、鮮肉一塊，洗凈瀝幹水，肥瘦分開切。
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豆腐一塊洗凈切大塊平菇一朵，撕開洗凈瀝幹水。香蔥幾根洗凈剁碎。
2、熱鍋熱油先將肥肉放進去煸炒出油，接著將瘦肉放進去翻炒上色。倒入作料：生抽、老抽、糖、醋、鹽、五香粉，中小火翻炒3--5分鐘。
3、將豆腐塊放進去，倒入沒過豆腐塊的熱水，大火煮開，小火燜煮8-10分鐘。
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4、將平菇放進去煮好，裝碗撒上香蔥末即可。
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