米粉是用米做的麵條樣子，我一直對米粉喜愛有加，不管是湯粉還是炒粉都是心頭好。當拖著疲憊的身體回家，家裡彈盡糧絕的時候，泡一把米粉，搜羅冰箱裡的一點剩菜，雞蛋等，就有一碟香口饞人的米粉安慰我的胃。

雖然叫三絲炒米粉，但不一定就只能三絲，媽媽喜歡用韭黃、豆芽、細蔥炒，我是基本上家裡有什麼用什麼，喜歡吃什麼就加什麼，顏色五彩繽紛，色彩誘人，或葷或素，完全不挑人，隨便炒炒就很好吃，自己做還能加多多的配料，不像茶

餐廳那樣要挑著吃配菜！

雖然炒粉不要太多技術含量，但要做的乾爽不粘，還是要注意非常重要的一點：

泡米粉一定要用溫水，開水泡外麵粘，裡麵還是硬的，冷水泡到地老天荒也不軟。

這次的材料：米粉 三把 胡蘿蔔半根 香菇 5顆 圓白菜 1/4顆 青蒜 4根 培根 3個

做法：

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