老早就聽說過這道菜，一直沒放心上，沒覺得豆腐還能妖到哪樣。

最近天熱，不想做葷菜。

想起了我們樓上的老頑童說過，雞蛋是很優質的蛋白質，用豆腐炒雞蛋就不錯，雖上不了檯麵，可味道極好。

老頑童九十多歲了，退休前是位廚師，滿肚子的廚藝精。

做了後發現，果真如此，素菜的味道卻美的跟海鮮似的，真是給味覺帶來了無比驚喜！

忍不住邊吃邊說：「真鮮，真鮮！」

豆腐與雞蛋，互相借味，優勢互補，成菜味道極為驚艷，絕對值得和大家分享一下。

豆腐炒雞蛋

材料：嫩豆腐200克，雞蛋4個，薄皮青椒2個。

配料；蔥1小段，薑3片，鹽適量。

做法：

10.翻炒至雞蛋凝固即可。

不能炒時間長，那樣豆腐會出水的。

小提醒：

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