利用飲食預防和治療疾病，在我國已有悠久的歷史。

早在周代，我國就已有了「食醫」。

唐代名醫孫思邈說：「為醫者，當須洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥。

」這說明我國自古就有食補一說，現代醫學也證明了，飲食療法對於腫瘤病人來說意義深遠。

如果能用食物解決疾病，那麼當然是避免藥物副作用的最好的方式。

 

現在癌症高發，和我們的緊張的生活節奏、不良的生活習慣以及環境因素有關。

畢業於上海中醫學院醫療係的何裕民教授告訴我們，其實生活裡多吃這幾種食物就可以大大避免癌症的發生幾率。

 

蘆筍

蘆筍含有豐富的胡蘿蔔素、維生素Ｃ及Ｂ族維生素，還有多種氨基酸、膽鹼以及黃酮類化合物和穀胱甘肽等生物活性物質。

蘆筍不但具有防癌的作用，而且具有抑製癌細胞擴散的作用，對淋巴腺癌、皮膚癌和膀胱癌、腸癌等有一定療效。

 

南瓜

南瓜含有豐富的維生素和無機鹽，它所富含的胡蘿蔔素何以抑製癌細胞的生長，攝入胡蘿蔔素多的人群各種癌症的發生率明顯低於攝入量偏少或並不足的人群。

而且胡蘿蔔素還可以轉化為維生素Ａ而具有抗癌作用外，其本身也具有抗癌作用。

１００ｇ南瓜中含有２.４ｍｇ胡蘿蔔素，含量是比較豐富的。

南瓜的各種吃法均可，炒菜，燉粥，打湯等等。

 

木瓜

木瓜含有維生素Ｃ和大量生物活性物質如黃酮類物質、果膠、鞣質、蘋果酸等。

此外還含有蛋白水解酶，有利於一些蛋白質的消化和吸收及其利用。

木瓜提取物還被用於多種癌症的輔助治療，如肺癌、乳腺癌和食道癌等。

 

獼猴桃

相信大家對「維生素Ｃ之王」的稱號都不陌生，100g的獼猴桃中含有維生素C在100-400mg之間，比其他一些水果均高出數倍。

 

木耳

木耳的營養價值極高，每100g幹品中含有蛋白質10.6g.脂肪

---

0.2g,糖類65g,粗纖維7g,鈣375mg,磷201mg,鐵185mg等。

研究發現，黑木耳能提高機體的免疫功能，可以對抗化療期間的白細胞下降症。

 

每100g銀耳中含有蛋白質10g，脂肪

---

1.7g，膳食纖維33.7g，鋅

---

4.11mg，硒

---

2.9微克。

此外還好有一定的水溶性纖維素。

銀耳可以促進機體的淋巴細胞轉化，提高免疫功能，並且適合放化療的病人食用，課減少化療的副作用。

 

無花果

無花果營養豐富，含果糖量高達30%，並且含一定量的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質以及鈣鐵鋅銅等無機鹽和微量元素。

含有豐富的澱粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶，進食後與胃液混合有助消化。

還有研究表明，無花果具有一定的抑製消滅癌細胞的作用。

無花果乾果提取物能抑製腫瘤生長，是防癌抗癌和提高機體免疫力的理想食品。

 

紅薯

紅薯不僅營養豐富，而且居於預防腫瘤食物的首位。

對此文獻資料中有很多介紹。

日本國家惡性腫瘤研究中心公佈的20種預防腫瘤蔬菜「排行榜」為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、番茄、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。

 

而且日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。

我國醫學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。

 

並不是什麼東西有利就要每天都吃，上述食物雖然有一定的抗癌功效，但也要適當進食。