首页 > > 「煮」筍出代誌!男大生「用電鍋熱筍」,竟差點告別世界!專家爆出驚人事實:大家忽略了這件事!一定要轉給親友知道!
「煮」筍出代誌!男大生「用電鍋熱筍」,竟差點告別世界!專家爆出驚人事實:大家忽略了這件事!一定要轉給親友知道!
大生 世界 人事 大家 无题

2024-05-10 01:00:00


高纖低熱量的竹筍是許多台灣人的愛菜!

它不但口感清脆還能促進腸胃蠕動,可說是夏天最必吃的蔬菜,

但是竹筍美味的同時,也潛藏著一定的危險性!

近日有名男大生,

在宿舍用小電鍋烹煮時,

因為一時心急忘了一個小動作,

吃下肚險些一命嗚呼,

真是令人捏一把冷汗!

究竟是怎麼一回事呢?

讓我們一起來看看吧!

根據TVBS報導,有名網友在PTT笨版分享親身經歷:

「有一次去學校附近逛菜市場,看到竹筍很開心就買了一大支回來,

用小電鍋煮了十多分就心急切來吃,然而沒吃幾口開始感覺怪怪的,

一口氣狂嗑掉半支多的筍子之後,越吃越不對勁,呼吸不順到覺得快死了!

後來,想說長那麼大從來沒竹筍過敏,上網查才知道,

原來竹筍沒煮熟吃進肚,跟胃酸反應後會產生氰化物,

差一點就把自己給毒死了!

有專家指出,

當竹筍的筍尖部分開始「出青」時,

會產生「紫杉氰醣苷(又稱氰甙)」,

除了是造成竹筍苦味的來源外,

在經加工或消化等外力的破壞時,

便容易產生具有高毒性的氰酸!

高毒性的氰酸若再進一步,

與細胞中參與呼吸作用的「細胞色素氧化酶」結合,

便可能導致細胞缺氧的情形!

若不幸中毒的話,

可能會出現呼吸短促、頭痛、噁心、嘔吐、痙攣等症狀,

嚴重的話最後甚至可能因呼吸困難而死亡...

呼籲挑選竹筍盡量選擇筍尖未出青,

除了可以避免竹筍的苦味外,也可以盡量減少中毒可能!

此外,在食用前充分加熱烹調,

也可以充分破壞這樣的毒性成分,

故民眾在食用時也無需過度擔心驚慌!

除了竹筍之外,

其實市麵上常見用以加工製成珍珠的樹薯粉原料「樹薯」,

也同樣含有類似的含氰配醣體。

過去在2005年菲律賓中部也曾發生過,

學童食用了未加工烹調完全的炸樹薯球,

而造成27名學童喪生的事件!

但其實在許多可食用的植物中這樣的天然毒素成份其實與竹筍一樣,

仍是可以透過加工手段達到去除的效果,

而現今的樹薯粉產品在經過進水、脫汁、壓榨、加熱與乾燥等加工步驟後,

其毒性成分也早已被破壞殆盡!

原來煮筍沒煮好也會出代誌!

一定要轉給親友知道!

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