世界上的蔬菜有很多種，但我最喜歡的蔬菜之一是黃瓜。黃瓜的外形有的彎，有的直，黃瓜長成後大約有一尺長。它通身是翠綠色的，尾部比較光滑，剩下的部分有很多小刺刺，摸起來還有點紮手呢。過去我們只能在秋天吃到黃瓜，現在有蔬菜大棚一年四季都可以吃到了。

黃瓜含有少量維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素，黃瓜還是「減肥美容佳品」，長久以來一直受到人們的青睞。

食用黃瓜的禁忌：黃瓜不可與西紅柿同吃,因為黃瓜裏的維生素C抑製酶可破壞西紅柿裏的維生素C營養物質。

黃瓜的做法有很多，比如黃瓜拉皮、小排黃瓜湯、黃瓜餡餃子、刀拍黃瓜等等。其實黃瓜炒著吃也是很好吃的，今天我分享的就是一道簡單炒黃瓜，廚房新手一看就會！

【小炒雞蛋黃瓜】做法：