釀豆腐煲，客家菜，福建人都喜歡吃的一道下飯菜。

家門口最近新開了這麼一家客家牛排店，牛排牛雜等等都是大家喜歡的，可是我們家兒子獨獨鍾情他們的釀豆腐，尤其這個吸足了湯汁的豆腐，一口咬下去簡直是爆汁的感覺

麵對如此的一份釀豆腐，你沒有理由拒絕，所以我將這份美食複製了回來做給孩子和家人吃，每次都是要多加一碗米飯的節奏，豆腐因為有了肉末和香菇的加入，營養也更加的豐富，現在分享出來和大家一起學習吧。

客家釀豆腐

材料：

北豆腐 肉泥 幹香菇 蒜、蔥、紅椒各少許

做法：

10、倒入砂鍋內煲10分鐘左右，最後淋點水澱粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以啦 紅椒丁和枸杞我是點綴用的，所以無需太多哈