美食誘惑在我們生活中無所不在，你能想像一整年只吃馬鈴薯嗎？聽起來光吃三天就快吐了，但這名來自澳洲墨爾本的36歲中年男子，就堅持只吃馬鈴薯過了一年！而事實證明，這的確對他的體重有很大攻效，瘦了約50公斤。

他叫做安德魯‧泰勒(Andrew Taylor)他說過去的他飲食非常不健康，每天吃油炸等高熱量食物，體重也過重有152公斤，但他的最終目的不僅僅是減肥，而是想改掉吃不健康食物的壞習慣。他坦承過去對食物成癮，「當時的我非常不滿意自己。」

泰勒研究可以為他提供多種營養素並是素食，他研究歷史，發現傳統愛爾蘭飲食，攝取的養分大多來自馬鈴薯。結束研究後，泰勒決定只吃馬鈴薯。

他在1月1日開始這個計畫，整個2016年他就靠馬鈴薯過活了。

泰勒在臉書上分享他的馬鈴薯煎餅

雖然只吃一種食物，但泰勒發掘出馬鈴薯的多種吃法，他用煮、烤、搗碎、澆上燒烤醬來料理白薯和紅薯，容許加一些草藥和香料調味，但不用黃油或奶酪等動物製品。他還服用維生素B-12補充劑來彌補缺乏的養分。

經過連續吃馬鈴薯40多天就減了十幾公斤，泰勒說，他覺得更快樂和有活力，也走出了憂鬱，吃得好睡得好，最近開始鍛煉身體。

短短一百天，泰勒就瘦了30公斤

泰勒說他吃馬鈴薯時也不會計算吃了多少卡路裏，「我想吃時就吃，我也不會讓自己餓到。」泰勒的私人醫生也會定期為他做血液檢查，確保他身體健康。

然而泰勒不是靠馬鈴薯減肥的第一人，早在2010年華盛頓州馬鈴薯委員會的執行董事，克裏斯·福格特就決定連續60天吃馬鈴薯，和泰勒一樣用調味或料理方法增加變化，結束後福格特減了21磅，膽固醇下降了67，他健康報告指出身體沒有營養不足。

明年1月1日泰勒將在慶祝會上吃下「馬鈴薯外的第一餐」不過之後還是會以馬鈴薯做為主食，並加額外的食物調配。

這種減肥方式你會想嘗試看看嗎？雖然泰勒的改變的確驚人，不過專業營養師也建議，每個人體質不同，只吃一種食物是不健康的解決方案。嘗試之前還是要跟專業諮詢人員討論，並追蹤身體狀況，千萬別盲目模仿反而傷身。

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