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真的百搭!靠這「三種調味粉」,家常菜的味道香翻天,絕對下飯!
家常菜 味道 美食菜譜

2023-08-06 01:00:01

這餐桌上的事,永遠是大事,都說民以食為天嘛。

食材簡單,未必口感上就會單薄,因為美食就是如此奇妙,食材和調味料的碰撞,總會給你意想不到的口感,就比如這道孜然鮑菇馬鈴薯。

有著鮑魚口感的菌菇異常鮮美,搭配煎的金黃的馬鈴薯,這一軟一脆、一鮮一香的兩種食材搭配,再加入花兒給您推薦的三種粉,味道決絕的好吃。

花兒要推介的三種調味粉便是:孜然粉、辣椒粉、白鬍椒粉!

【孜然鮑菇馬鈴薯】

馬鈴薯2個

杏鮑菇3根

香蔥葉適量

孜然粉、辣椒粉、白鬍椒粉:適量

蠔油2大勺、鹽少許、香油少許、

  

做法:


1、香軟細滑的杏鮑菇,百吃不厭的麵香土豆,放對了調味料,絕對是道簡單但味美的開胃菜。


2、能吃辣的,這個菜一定放辣椒粉才夠香;白鬍椒粉放少許,臨出鍋放,特別提香;而關鍵的就是孜然粉,給這道菜起到了畫龍點睛的作用。



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3、先做的一步,就是坐熱油鍋,放入適量食用油,小火慢慢把杏鮑菇丁和馬鈴薯塊煸炒,炒出香味。


4、杏鮑菇煎的時候短一些,表麵微微上色即可。

馬鈴薯切的塊小一些,易熟,煎的時候勤翻麵。


5、個人感覺,煎的金黃的小馬鈴薯,放點鹽就特別香,真要是還放調味料,就來2勺的蠔油,提香提味。


6、接著就是三種粉,辣椒粉、孜然粉,白鬍椒粉,快火翻炒均勻,根據口味酌情放鹽,臨出鍋撒上香油、拌上香蔥葉即可。

這道簡易家常菜的迷人之處就在於,調味料精而少,突出食材本身的味道就可以。

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