農村最高產的瓜，一株能長600個，既是菜也是水果，還能保護心

隨著生活水平越來越好，農村也出現了許多稀奇古怪的蔬菜，這些菜不像白菜蘿卜那麼常見，但是因為其獨特的風味和營養價值，很多農民也會在自家菜園裡種上一點，豐富餐桌生活。今天要說的一種渾身是刺的瓜，它產量極高，既能當水果生吃，也能做成菜，味道甘甜，還對心髒有好處，被稱為心髒“保護神”。

這種蔬菜人們叫它“佛手瓜”，也叫“福壽瓜”，因為它的瓜形狀很像兩手掌合十，有佛教祝福之意，受到人們喜愛，因此得名。

聽到這個名字，很多以為佛手瓜是我國獨有的，其實不是，它是從國外傳進來的，原產自墨西哥、中美洲一帶，20世紀初才傳入我國，所以它還有一個“洋瓜”的名字。目前在我國主要是江南一帶、廣東、福建、雲南等地種植，北方比較少見。

​搭的架子越寬敞越好，因為佛手瓜它不僅能長出子蔓，還能長出孫蔓，可以說是“子子孫孫無窮匱也”，因此產量高到驚人，如果管理得當，一株佛手瓜能結出600個瓜，堪稱是農村最高產的瓜了。

佛手瓜的果期也很長，能從7月一直長到11月，可以說，種了一株佛手瓜，一個村的人都吃不完，反正小編吃佛手瓜真的吃夠了。

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而且佛手瓜還特別重，一個成熟的佛手瓜起碼2斤，一餐炒不完。通常吃不完的佛手瓜，農民朋友會把它做成醃菜，步驟和鹽蘿卜絲差不多。

由於佛手瓜本身味道清甜，醃好之後口感酸甜，十分開胃。佛手瓜的嫩瓜可以直接生吃，它水分足、脆爽、甘甜，吃起來有點像梨，很多農民也會把它當水果吃。不止是瓜可以吃，佛手瓜的嫩苗、卷須、地下塊根都可以吃，特別是嫩苗，口感好，是一道上佳蔬菜，可以清炒、做湯，很多人愛吃。

佛手瓜營養豐富，鈣、鐵、鉀、硒、鋅的含量極高，比如說鐵含量就是黃瓜的12倍，還含有維生素A、C，葉酸、煙酸等物質，對人體非常好。而且佛手瓜還是一種低鈉食品，常吃能利尿排鈉，保護血管，降血壓，保護心髒，是心髒病人的理想食品。

除此之外，佛手瓜還能促進消化，止咳化痰，疏肝止痛，具有一定的藥用價值。

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