把晾涼的花椒鹽撒在五花肉上，按摩擦拭，壓實。
醃製好的五花肉一塊塊整齊排放在缸裡。 （塑膠，搪瓷都不行哦）
把醃製好的五花肉壓實，上麵放上重物（石頭，加滿水的水壺都可以），放在通風陰涼的地方，不要放在陽光下。 過2-3天把鹹肉翻身，一共連續操作3次，一周左右的時間，把鹹肉穿上繩子吊在屋簷下。 等幹了後，塗滿甜蜜醬，風乾後，用紙包好放入冰箱即可。
小貼士：
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阿嫲獨家醃肉做法，從小就喜歡吃，每年都要做好多，超級美味！
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