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根據媒體報導，美國最新研究發現，高升糖指數(GI)飲食與癌症有高度相關性。

過往研究指出，培根、火腿等紅肉加工品都有致癌風險，但最新的研究發現，如果常攝取白麵包、貝果麵包等高GI的食物，罹患肺癌的比例也將增加49%。

美國德州大學安德森癌症中心找來1900名肺癌病患進行研究，調查他們的飲食與生活習慣。他們發現，經常食用白麵包、貝果、玉米片、爆米花等食物的人，體內升糖指數也最高，罹患肺癌的機率比常人高出49%，而且除了肺癌之外，罹患其他癌症的風險也較高。而且即便有人沒吸煙，但如果維持高GI飲食，罹患肺癌的比例仍高於常人兩倍。

麻州貝斯泰醫學中心醫生史都華表示，攝取高GI的食物，會導致體內血糖值上升，不過，若是經常食用蔬菜、水果，則有助於降低罹患肺癌的風險。

新聞綜合報導