春末夏初桑椹便下來了，南方會更早一些，網上有很多介紹桑椹的功效的，桑椹確實是一個可以和藍莓媲美的野果，它富含維生素，紫色的桑椹和藍莓一樣富含花青素，能延緩衰老，起到美容養顏抗癌的功效。

桑椹成熟於春末夏初時節，因此屬寒性，雖然桑椹可以美容，延緩皮膚衰老，去除皺紋，但體寒的女性不宜食用，那樣不僅起不到作用，反而更容易引起氣虛，脾胃虛寒就不要貪戀這桑椹的美味了。

桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎，桑椹糖分含量比較高，糖尿病人也要忌用。

桑椹含有胰蛋白酶抑製物，會影響人體對鈣、鐵、鋅的吸收，兒童儘量不要過多的食用，吃太多還會引起流鼻血等。

最重要的放在最後說，熬製桑醬椹或者煮桑椹時千萬不能用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。雖然我們很少有熬製桑椹的習慣，但這一點我們必須得知道，萬一誰采的桑椹多了心裡一熱做桑椹醬呢