很多人擔心吃素會缺鈣，其實不然。從蔬菜食物中補鈣是最自然的方法，這些食物很容易買到，價格也不貴，而且其中的鈣容易被有效的消化吸收。這裡介紹9個優選的補鈣食物。

1蘿蔔纓

蘿蔔纓在食品營養元素表中，每100克紅（胡）蘿蔔纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位，小蘿蔔纓含鈣238毫克，青蘿蔔纓含鈣110毫克，也在含鈣排行榜中名列前茅。

除了補鈣，蘿蔔纓中還含有多種礦物質和微量元素，是營養非常齊全的蔬菜，富含的粗纖維，還能緩解便秘。

2豆類——芸豆

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每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍，用五香芸豆、話梅芸豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。

3豆製品——豆腐乾

經過壓製濃縮而成的豆腐乾，鈣含量在豆製品中出類拔萃，如小香乾的鈣含量可高達水豆腐的7倍。用豆腐乾來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。

4莧菜

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莧菜富含鈣、磷、鐵等營養物質，每百克莧菜中含鈣含量約182毫克，而且不含草酸，所以進入人體後很容易被吸收利用，它能促進兒童牙齒和骨骼的生長發育。並對骨折的癒合，具有促進作用。

此外，莧菜鐵的含量較高，是補血佳菜（紅莧藥性更好）。

5小油菜

100克小油菜中的鈣含量為153毫克，鉀含量為157毫克，鎂含量為27毫克。（100克牛奶中的鈣含量為120毫克，鉀含量為109毫克，鎂含量為11毫克。

6秋葵

秋葵的鈣含量也很豐富。

另秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

7穀類——燕麥

各種穀類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的

8堅果類——榛仁

榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。並且堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

9調味品——芝麻醬

芝麻磨製成芝麻醬之後，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬（約25克），其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做冷盤調味汁和麵食調味醬，也用在花捲、烙餅、等麵點中。