早在人類第一次品嘗雞肉時，大概就已經沉浸在它美妙的味道中不能自拔了。蒸、炸、烤、炒……任你怎麼把它折騰出花樣，它依然能擁有讓人百嘗不厭的味道。不久前，小果曾給大家推薦了能夠給人們視覺與口味雙重刺激與滿足的「口水雞」，鮮嫩的雞肉搭配麻辣的口感，開胃下飯都超級棒！

但夏天的雞肉怎麼能止於這一種做法呢？所以，今天小果就把另一種看似相近但口感又全然不同的「椒麻雞」分享給你。白嫩的雞肉沾染了藤椒的清香，不過分辣但又足夠的麻與香。高溫天裡躲進空調房來上一份，暢快淋漓，從舌尖到味蕾都要為它叫好！

By 蜜桃廚房

· 主料 ·

雞腿〡2個

· 輔料 ·

料酒〡1湯匙

醋〡1湯匙

生抽〡1湯匙

藤椒油〡1湯匙

食用油〡適量

白芝麻〡適量

鹽〡適量

白糖〡1茶匙

香葉〡2片

桂皮〡1塊

生薑〡3片

大蒜〡3瓣

鮮藤椒〡2串

小米辣〡3根

藤椒不似花椒，沒有苦澀味，只有清香的麻味。夏天來上一份手撕椒麻雞，在剛呈上桌時，清香的椒麻味就已經喚醒味蕾。

入口的每一塊雞肉，都非常鮮嫩又入味，沒有一絲柴感。藤椒的香氣逼人，越嚼越是讓人感到口感清爽，回口時又有著小米辣的辣味刺激著味蕾，口感層次十分豐富。

趁著忙碌的間隙，就給自己和家人做一份【手撕椒麻雞】吧！品嘗的那一刻，就如同平淡普通的生活照進一束光，美好又滿足。

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