肉餅好吃一點兒也不難做。做不了千層，記不住折法，咱們就來個簡單的，照樣可以讓它成為千層肉餅。

做肉餅的麵糰一定要軟，這樣做出的餅柔軟而筋道，不乾不硬。

肉餡中我放了不少的大蔥，提味兒，而且還能補充多種維生素和礦物質，也可以說這是經典餡兒了

【家常肉餅】

材料：麵粉600克，清水380克左右，豬肉餡500克，大蔥適量，植物油少許，醬油適量，鹽適量

製作過程：

想要成為千層肉餅很簡單，一張肉餅一分兩半，摞起來再一切兩半，就成四份了，疊起來不就是千層肉餅了嘛！而且比起千層肉餅來，咱的餅薄，烙的時間快，而且也不用擔心裡麵不熟。

小貼士：

肉餡中不要打入太多的水，水太多，肉餡成熟後會收縮，就不顯得肉多了；

麵糰盡量軟一些，麵皮盡量擀得薄一些，這樣餡能放得多，更顯皮薄餡厚；

吃時蘸醋，更具風味。