眾所周知，水果是許多營養素的來源，包括鉀、維生素C、葉酸和纖維等，是大家口中健康又美味的代名詞，身在「水果王國」的台灣，水果的美味甚至被代替蔬菜來飽腹，然而，你知道光是1顆蘋果，就會超出每日25克的糖攝取量嗎？

圖片來源：節目《健康

根據江坤俊醫師在節目《健康

水果雖好，卻也不該攝取過量，跟蔬菜相比，水果含有高濃度的蔗糖與果糖，一杯果汁就含有5-6顆水果，雖然果糖不會造成血糖升高，但是蔗糖卻會，水果對想減重的人與糖尿病患者來說，都不是好選擇！根據《元氣網》報導，果糖比起蔗糖問題卻更大，由於無法被細胞利用，只能在肝臟代謝，果糖在肝臟被轉換成低密度脂蛋白，經血液流進脂肪組織，變成三酸甘油脂累積，不但無法變瘦還會更胖！

如果像那30多歲的年輕人一樣，盲目大量攝取水果，或是含高果糖糖漿的飲料，在肝臟大量合成低密度脂蛋白，來不及運出肝臟就會被堆積在肝臟裡麵，成為脂肪顆粒，這也是為什麼吃下大量水果，卻加重脂肪肝的原因，從上述看來，單靠吃水果就想減肥，簡直為無稽之談。

圖片來源：三立新聞

果糖的代謝除了造成脂肪生成，還會形成尿酸，不但會造成痛風，更會破壞血管內皮，使血管平滑肌無法放鬆，進而成了高血壓危險群。既然吃水果會有這麼多問題，那愛吃水果的人難道就要從此忌口了嗎？

近日，發表於期刊《cell metabolism》的研究結果顯示，大部分的果糖可以在小腸內被分解成葡萄糖和有機酸，只是小腸負荷過多時才讓無法被代謝的果糖流向肝臟，只要將小腸的代謝能力提高，就能減少果糖在肝臟的累積！

如果你也是水果愛好者，一定要好好守住2個原則：

沒想到吃水果也是一門學問，根本是被製造出來的另一種甜食，難怪怎麼吃，肉還是甩不掉...