這道菜，可絕對是一道簡單易做的家常宴客菜，

把拌好的肉末塞在豆腐中，

經過一番簡單的烹飪，一口咬下去，

滿口的湯汁，

一盤上桌都不夠吃!

食材：豆腐一塊，瘦肉100g，大蒜三粒，薑一塊，蔥一根，辣椒一個，生抽醬油，水澱粉，鹽，胡椒粉，花生油。

烹飪技巧： 1，瘦肉剁碎後放入蒜末，胡椒粉和鹽攪拌均勻醃製一會。

2，豆腐是比較硬的那種，豆腐切成三角塊，或者四方塊都行。

3，在豆腐一麵用筷子劃上一道口子，把醃製好的肉餡塞進豆腐裡。

4，平底鍋裡加入適量的花生油，把塞好肉餡的豆腐下鍋煎至兩麵金黃，盛起控油；

5，另起油鍋，下薑蒜辣椒爆炒出香味。

6，加入適量的清水煮開，放入煎好的豆腐，蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘，倒入適量的生抽醬油和鹽，直至湯汁收乾即可起鍋。

7，撒上點蔥花，一道釀豆腐美食就好了，搭配上著豆腐，多吃一碗飯真不是問題，一盤上桌還真不夠吃。