大米換個做法，一上桌讓所有人都驚訝，吃完讚不絕口，做法不一樣，味道也完全不一樣！

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上桌所有人味道美食菜譜

2023-06-22 09:49:43

最近家裡南瓜比較充足，平時都是用來打汁喝或搭配煮粥，偶兒會用打的汁蒸饅頭或花捲吃，時間長了也想換個新吃法。

前幾天去廣州吃到了大米發糕，發糕的味道和老家的差不多，清甜中帶一絲酸味，越吃越想吃，回家後本來計劃做那種經過發酵的發糕，考慮到天氣比較冷不適合做發酵食物，就自創了這款大米糕，做法不一樣，味道也完全不一樣，但同樣好吃。

準備食材：

大米1杯、紫米

0.5杯、紅豆1杯、白砂糖120g、黃油25g、南瓜泥200g、紅棗5顆、冰糖山楂少許、玫瑰香葡萄乾35g、蔓越莓幹35g

製作方法：

1、紅豆用清水洗凈後浸泡12小時左右

2、將浸泡好的紅豆放鍋中，加入適量的水，小火慢慢煮至豆子熟透，然後加入黃油和白砂糖一起翻炒至水份完全被吸收

3、炒好的蜜豆

4、大米和紫米提前用清水洗過後，浸泡5小時以上撈出放在墊有蒸布的蒸籠上

5、AH煲接通電源，功能菜單上選擇煮飯功能的Q彈，按啟動鍵，重複3次此步驟大米燜熟

6、6寸蛋糕模具中墊上保鮮膜，撒上少許洗凈切絲的紅棗、冰糖山楂絲、玫瑰香葡萄乾、蔓越莓幹

7、均勻鋪上一層雙米飯，按壓平整

8、均勻鋪上一層蜜豆，按壓平整

9、均勻鋪上一層南瓜泥，按壓平整

10、再次鋪上一層紅棗、冰糖山楂絲、玫瑰香葡萄乾、蔓越莓幹，一層米飯、一層蜜豆、一層南瓜泥

11、重複上述步驟3次，並按壓平整和結實

12、倒扣脫膜，用刀切塊即可食用

小貼士：

1、南瓜泥、紅棗5顆、冰糖山楂、玫瑰香葡萄乾、蔓越莓乾等搭配食材可以根據自己的味道隨意搭配調整

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