最近家裡南瓜比較充足，平時都是用來打汁喝或搭配煮粥，偶兒會用打的汁蒸饅頭或花捲吃，時間長了也想換個新吃法。 前幾天去廣州吃到了大米發糕，發糕的味道和老家的差不多，清甜中帶一絲酸味，越吃越想吃，回家後本來計劃做那種經過發酵的發糕，考慮到天氣比較冷不適合做發酵食物，就自創了這款大米糕，做法不一樣，味道也完全不一樣，但同樣好吃。 準備食材： 大米1杯、紫米
0.5杯、紅豆1杯、白砂糖120g、黃油25g、南瓜泥200g、紅棗5顆、冰糖山楂少許、玫瑰香葡萄乾35g、蔓越莓幹35g製作方法：
1、紅豆用清水洗凈後浸泡12小時左右
2、將浸泡好的紅豆放鍋中，加入適量的水，小火慢慢煮至豆子熟透，然後加入黃油和白砂糖一起翻炒至水份完全被吸收
3、炒好的蜜豆
4、大米和紫米提前用清水洗過後，浸泡5小時以上撈出放在墊有蒸布的蒸籠上
5、AH煲接通電源，功能菜單上選擇煮飯功能的Q彈，按啟動鍵，重複3次此步驟大米燜熟
6、6寸蛋糕模具中墊上保鮮膜，撒上少許洗凈切絲的紅棗、冰糖山楂絲、玫瑰香葡萄乾、蔓越莓幹
7、均勻鋪上一層雙米飯，按壓平整
8、均勻鋪上一層蜜豆，按壓平整
9、均勻鋪上一層南瓜泥，按壓平整
10、再次鋪上一層紅棗、冰糖山楂絲、玫瑰香葡萄乾、蔓越莓幹，一層米飯、一層蜜豆、一層南瓜泥 
11、重複上述步驟3次，並按壓平整和結實 
12、倒扣脫膜，用刀切塊即可食用 
小貼士：
1、南瓜泥、紅棗5顆、冰糖山楂、玫瑰香葡萄乾、蔓越莓乾等搭配食材可以根據自己的味道隨意搭配調整 |