今天給小夥伴們說說水煮肉片那些事，外邊吃飯，這個菜也是很受歡迎的呢，但是外邊的水煮肉片，肉好少，都是配料多，豆芽多（愛吃的就是福利，只是吃的貴不劃算，哈哈）

肯定還是自己做的料夠足（愛吃肉的可以放很多很多肉哦~~~）

準備好材料吧~

豬肉（嫩嫩的裡脊肉最好的），蛋清，料酒，澱粉，豆芽，油菜（看你喜歡什麼樣的青菜哦~）火鍋底料，豆瓣醬，幹辣椒，花椒，蔥~

切好的肉片，放鹽，蛋清，料酒，澱粉，一起攪拌均勻~醃製半小時！

接著就是把準備的青菜下鍋焯燙斷生就好了，撈出過一遍涼水瀝幹~（焯的時候加點鹽和點油，可以使得青菜顏色更鮮嫩！~）

接著就是幹鍋熱油，放一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬炒出紅油，加蔥花，幹辣椒，花椒進入爆香

爆香之後加入清水，加入生抽，鹽，味精，白糖一起調味~~

湯水燒開後，把醃製好的肉片，一片一片下鍋，煮熟~（喜歡濃稠的話，就在湯水加入一點調好的澱粉進行勾芡~）

肉片放完並煮好之後，就乘起來放在大碗裏，再把切好的蔥末，蒜末，幹辣椒撒在上麵~

接著就是另外幹鍋熱油，把油熱到八成，關火，把油淋在剛才的蒜末，蔥末幹辣椒上~

開吃的時候，在攪拌一下就好了哦~

好了，美味鮮嫩的水煮肉片就這樣簡單完美的完成了啊~

你學會了嗎？沒有的話或者有想吃的菜譜歡迎關注留言~

不錯過每次的分享哦~