菜場買菜也有大學問，不僅要看蔬菜的形狀和飽滿程度，色澤也十分重要！有些菜顏色雖然鮮豔，但裡麵卻藏有不少“小怪異”，你如果經常去買菜要當心了！

有6種菜一定不能買，而且商販自己從來都不吃！

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1、肉餡

很多人包餃子都嫌剁肉餡麻煩，會去菜場直接買剁好的肉餡，大家買肉餡還需要慎重。因為有很多的不法商販，會用一些病死豬或者不好的肉來做肉餡，所以大家還是不要偷這個懶了，自己動手剁肉餡吃的也更放心。

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2、市場處理的死魚

臨近傍晚，市場的海鮮就開始處理，比如一些死魚的價格，甚至只有原價的一半。其實魚死掉以後，很多微生物會分解魚內的蛋白質，會產生很多對人體有害的細菌物質，處理不當就會造成腹瀉，嘔吐。

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3、剝皮玉米

很多人都喜歡買玉米來吃，如果看到有剝好皮的玉米，大家還是不要買的好。

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4、太硬的番茄

我們去菜市場所買番茄的時候，一定要多去注意，不要買特別硬的這樣的一個番茄，因為對於這樣的番茄，如果特別的硬，很可能去打了激素，所以說這樣的番茄，它根本就是沒有成熟，卻都是被打了激素也都是拿回家裡的時候，一定要去放兩天才能夠使用的。

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5、辣椒

買幹辣椒麵的時候如果顏色很紅就要當心了，因為有很多的辣椒都使用了工業染料，這樣看起來雖然很好看，越能吸引人去購買，但是絕對不能吃的。

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6.發芽的馬鈴薯

馬鈴薯發芽會產生一種叫龍葵素（又稱茄堿）的毒素，大量吃下這樣的毒素，經過15分鐘至3小時就可發病。

病從口入，我們在挑蔬菜時一定要注意，