根據《HealthLine》網站的報導：秋葵富含鉀、維生素B、C、葉酸、鈣，不但熱量低，膳食纖維含量也極為豐富。儘管秋葵在降血糖方面的效果仍處於初期研究的階段，但根據一項研究顯示，秋葵的確有助於降血糖。此外，在土耳其，烤秋葵籽被用來降血糖已有一段很長的時間。

秋葵富含膳食纖維，8根大小中等的秋葵就含有3公克左右的纖維。秋葵豐富的膳食纖維可幫助消化、降低飢餓感、延長飽足感。此外，已有證據顯示，增加膳食纖維的攝取有助於控製血糖、改善胰島素敏感度。

秋葵的四大健康益處

降血壓

降膽固醇

抗疲勞

吃秋葵前你應該要知道的事

若你正在接受糖尿病的治療，務必先向醫生諮詢後再決定是否將秋葵納入飲食之中。某些研究顯示，秋葵可能會阻礙糖尿病藥物「Metformin」在體內的吸收。

一步驟自製秋葵水

秋葵適量，洗淨後對半切，或切成條狀，泡在飲用水中一夜後便可直接喝，建議置入冰箱，以免食材腐壞。