現代人普遍屬於外食族，為了省錢省時，總是以價錢衡量來選擇要吃的食物，但其實食品業者為了要賺錢，壓低售價的同時也是在尋求更便宜的食材成本，也因此近幾年來食安風暴頻傳、罹癌人數逐年增加，可說是惡性循環，不過最終受害的還是消費者，省了錢卻賠上性命，相信這是許多人不曾想過的問題。

根據《微信-名醫養生》的文章報導指出，以下不良飲食習慣可能和誘發這八種癌症有所關聯性：

胃癌─剩飯、醃菜

許多研究指出，許多食物經過重複加熱之後，容易形成有害物質─亞硝酸鹽，長久累積下來就容易刺激細胞癌變。

另外像是醃製的食物中常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物，也是導致胃癌的元兇之一。

食道癌─太辣、太燙食物

根據資料顯示，造成食道癌的主要原因包括經常吃過辣、過燙等食物，反覆刺激食道黏膜容易造成細胞癌變，另外像是飲酒過量也會刺激食道管黏膜增生。

最適合進食的食物溫度為攝氏10-40度左右，盡量少喝高度數的酒精。

大腸癌─只吃肉不吃蔬菜

大多數大腸癌的患者，通常都有便秘的問題，和蔬果纖維質攝取量不足有密切關聯，經常攝取高蛋白、高脂肪或高熱量的食物，增加腸胃消化負擔，降低腸胃蠕動速度，食物滯留時間變長，最終容易導致便秘，毒素累積體內無法排出的狀況，增加罹患大腸癌的風險。

肺癌─抽菸、炒菜不開抽油煙機

若說抽菸會提高罹患肺癌風險，相信大家都不意外；但是許多人不知道的是，即使不抽菸一樣會有機會罹患肺癌！有些家庭主婦炒菜時不開抽油煙機，食物再經過高溫油炸時容易揮發形成致癌物，長期吸入大量油煙就會提高罹患肺癌風險。

建議炒菜時由溫控製在攝氏80-90度，減少油炸次數，選擇排煙效果良好的抽油煙機。

胰臟癌─高油脂飲食

胰臟癌屬於消化係統惡性腫瘤，治癒率低，通常和高脂肪、高蛋白質和高糖飲食有密切關聯。

口腔癌─愛吃檳榔、喝烈酒

超過半成的口腔癌患者都和吃檳榔有關，2003年世界衛生組織WHO國際癌症研究中心就已經把檳榔、菸酒和砒霜列為「一級致癌物」。除了檳榔，抽菸喝酒也是造成口腔癌的主要元兇，香菸與檳榔中含有的「尼古丁」會刺激口腔黏膜，促使細胞癌變，另外烈酒也容易灼傷口腔黏膜，增加罹患口腔癌、消化道癌風險。

【延伸閱讀】

http://healthylives.tw/article/3813

http://healthylives.tw/Article/2035

參考資料http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwOTAwMzI4NA==&mid=2651373266&idx=1&sn=7b2ca68f79e858545fae48308bb494cf&chksm=809a56a9b7eddfbf0372f490566360a88da8dcb7355a480bd48fe95d2df130fca765cb1d0d29#rd