高麗菜在我們日常飲食裡麵是一種比較常見的蔬菜，高麗菜又叫做捲心菜，營養價值十分的豐富，各種高麗菜都是鉀的良好來源。她的防衰老、抗氧化的效果樣處在較高的水平。
此外，高麗菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些高麗菜。高麗菜也是重要的美容品。那麼你知道高麗菜怎麼做才好吃呢？一起來看看吧。
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你家高麗菜的吃法是什麼呢？
一、醋溜高麗菜
材料：高麗菜350g、紅辣椒1個
做法：
1.準備好所有的食材。
2.高麗材手撕成片洗凈，薑切碎紅辣椒切圈。
3.炒鍋倒油放入花椒炸香撈出不要。
4.在爆香薑和紅辣椒。
5.倒入白菜快速翻炒。
6.加入鹽，糖繼續翻炒。
7.高麗菜變軟淋入米醋。
8.加少許味精翻炒均勻關火。
小貼士
高麗菜用手撕小片，比較好吃。要大火快炒，最後在淋入米醋，高麗菜才有味。
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二、油激高麗菜
材料：高麗菜300克
做法：
1.首先將高麗菜切絲、薑切末、乾辣椒切節。
2.接下來調碗汁：準備好碗，淋入適量生抽、黑米醋，加少許白糖、少許鹽，淋入適量麻油，拌勻。
3.準備好高麗菜，淋入調好的碗汁，拌勻，加入薑末、乾辣椒備用。
4.鍋中放入油，下入花椒粒，炸香，澆於高麗菜之上，拌均勻，擺盤享用即可。
三、香菇手撕高麗菜
材料：高麗菜250g、香菇5朵
做法：
1.高麗菜洗凈，去粗莖，撕成片
2.香菇泡好，洗凈，切條
3.鍋裏油熱，放下薑，辣椒爆香
4.下香菇煸炒
5.加點水悶幾分鐘
6.放下高麗菜快炒
7.加鹽，料酒快炒
8.待高麗菜發蔫出鍋
四、香辣手撕高麗菜
材料：高麗菜300g、青椒1個、紅椒2個
做法：
1.尖椒洗凈切片。
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2.捲心菜洗凈。
3.用手掰成小塊。
4.薑切碎，鍋裏放油，放入薑煸炒。
5.放入捲心菜翻炒。
6.放入生抽、鹽翻炒。
7.放入青紅椒翻炒片刻，添加味精、香油調味即可。
8.盛入盤中，即可享用。
五、鐵板高麗菜
材料：高麗菜400g、胡蘿蔔80g
做法：
1.高麗菜從中對剖，去掉菜心，切成絲，洗凈備用
2.胡蘿蔔洗凈切成長段和細絲
3.將高麗菜、胡蘿蔔置於一大盆中，加入鹽2勺半、味精1小勺、胡椒粉1/2小勺、紅辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克
4.拌勻醃漬5分鐘
5.鐵板置於爐上燒熱，倒入適量色拉油
6.將拌好的高麗菜夾於鐵板之上，適時翻炒至高麗菜熟爛即可
六、西紅柿高麗菜湯
材料：高麗菜150g、西紅柿50g
做法：
1.西紅柿切塊，高麗菜切塊
2.油熱後，放入西紅柿，炒到出紅色沙
3.放入高麗菜，翻炒一下
4.加入水，大火煮開
