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這5種食物吃了會產生毒細胞,尤其是第三種,大家這樣吃,幾乎沒人知道!
食物 大家 无题

2024-07-21 01:00:00

這樣吃這些食物小心讓自己中毒,這幾種食物吃了會產生毒細胞,尤其是第三種,大家都在這樣吃,幾乎沒人知道,快看看吧。

泡太久的黑木耳

(source: thehealther)

黑木耳味道鮮美,營養豐富,是人們餐桌上的常菜,但黑木耳處理不當也會變成餐桌上的殺手。曾有新聞報導,一名男子因為吃了浸泡3天的黑木耳而臟器衰竭。

(source: thehealther)

木耳應該泡多久

一般,木耳泡發時間超過8小時,其中含有的細菌就已經遠遠多於原來的細菌數量,這個時候應該考慮避免進食此木耳。

其實,在家裡常吃的木耳雖然是幹製的,但泡發起來也是很方便的。



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正常情況下,用常溫水泡發,最多1個小時即可完成,

(source: thehealther)

當然,如果泡發時忘記了,幾天之後才想起來吃,那對身體健康就極為不利了,最好就不要吃了,以免中毒。

現在正值夏季高溫天,木耳變質的速度很快,當泡發時間超過8小時時,變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍,很有可能生成毒素。

(source: thehealther)

為了更好地泡發黑木耳,取保鮮盒,在其中放入適量黑木耳,再倒入適量溫開水,蓋蓋密封,如此3-5分鐘後,木耳即可泡好。

在泡發時還可以倒入一些澱粉,在清洗時,可以幫助清洗掉木耳上的汙垢。

腐爛的生薑

老話說「爛薑不爛味兒」,真的是這樣嗎?事實可不像老話說的那樣。



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(source: thehealther)

專家研究表明,腐爛的生薑裡有「黃樟素」,這是一種毒性很強的有機物,可使肝細胞變性,

即使攝入量不多,也足以使肝細胞受到非常嚴重的損害,還可能誘發食道癌,長白毛、變軟的腐爛生薑就不要再吃啦。

(source: thehealther)

保鮮方法:


1、袋裝法:把適量的鮮薑裝入紙袋或塑膠袋(食品袋)內,在11℃~14℃的環境下存放。


2、罐裝法:把鮮薑洗淨晾乾後放入鹽罐中,能保存較長的時間,用起來也很方便。


3、酒泡法:如果把薑皮去掉,放一點白酒或黃酒密封起來,也同樣能起到長時間保存的效果。


4、沙濕法:選擇無外皮損傷,莖肥厚的大塊鮮薑,去掉生芽的部分,埋入潮而不濕的細沙土或黃土中(含花盆、臉盆盛裝的土),可久藏不壞,也不會幹掉。



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但要注意冬季防凍,夏季避免強熱太陽光線的直射。

(source: thehealther)


5、藥棉法:選一只有蓋大口瓶,在瓶底墊一小塊著水的藥棉(水不宜太多,過多要爛薑),然後將用剩的鮮薑放在藥棉上,蓋上瓶蓋即可。此法隨放隨用,極為方便。

溫馨提示:在保存生薑的時候絕對不能冷凍,因為生薑在零下時會凍壞,凍壞後就腐爛了。

隔夜的海鮮

大部分人都知道,生海鮮和處理不當的海鮮中,含有大量有害細菌和寄生蟲卵,容易帶來腸胃問題,嚴重的話還會引起食物中毒,而隔夜海鮮的危害同樣不可小視,炎熱的夏天尤其要多加注意。



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(source: thehealther)

海產品體內的某些細菌在高溫下並不能完全殺滅掉,隔夜冷卻之後,細菌會自然再生或者重新復活,還會產生蛋白質降解物,食用會損傷腸胃和肝、腎功能。所以最好吃多少買多少,或做多少。

(source: thehealther)

海鮮保鮮方法:

魚有淡水魚和海水魚之分,一般,市場上供應的淡水魚都是活的,海水魚則是冷凍的。就鮮魚來說,放入冰箱之前,

要先做些處理,去掉內臟、鱗片,洗淨之後,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。

而凍魚可以直接放入冷凍室存儲,最好能夠速凍,不過要注意的是凍魚解凍之後,就不適宜再長期放入冰箱貯藏。



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(source: thehealther)

對於蝦的貯藏,應先將蝦用水洗好,放入金屬器具中,注入冷水,放入冷凍室凍結。待凍結之後,取出來,室溫下放置一會,倒出凍結的蝦塊,再用保鮮袋包裝之後,放入冷凍室貯藏為宜。

貝類和螃蟹也可放入保鮮盒,加水冷凍(冷凍溫度約零下18攝氏度),儲存時間可達4—6個月。烹調需要解凍時,可放入冰箱冷藏室一夜或者用自來水沖洗。

(source: thehealther)

一般海鮮都可以在冰箱裡長期貯藏,不過做熟的魚類食物則不能再冰箱存放太久,會影響口味,同時,還要將其密封起來才能放入冰箱,否則會使冰箱裡充滿異味。

長斑的紅薯

放久了受潮的紅薯受到黑斑病菌的影響,表麵會長出黑褐色的斑點,這樣的紅薯味苦、發硬,對肝臟有害,高溫蒸煮也不能破壞裡頭的毒素,就不能吃了。

紅薯被水浸濕後儘快吃掉,不要久放,碰破了皮的紅薯也不能放太久。

(source: thehealther)

保鮮方法:

紅薯最適合的儲藏的溫度在9℃到15℃之間,熱了它會長芽,冷了就會被凍傷。

而且紅薯對濕度要求也很高。太乾燥,水分會很快流失,太潮濕,又會受到病菌的侵擾,很快腐爛。一般說來,紅薯的儲藏間裡的空氣相對濕度一般要在85%到95%之間。

通風陰涼的地方

(source: thehealther)

陰涼的地方可以減緩紅薯長芽或失去水份;通風是保持紅薯表麵不腐爛而壞掉。

有條件的情況下可以放置在保鮮儲藏室內,既不會長芽也不會腐爛而且還可保鮮

其實放在屋裡角落裡就可以了!

發芽的土豆

土豆裡有種東西叫龍葵素,是一種毒性物質,正常的土豆中含量極少,不會對人體帶來傷害,但土豆放太久長芽後,芽孔周圍會有大量有毒龍葵素,這時候吃容易中毒。

(source: thehealther)

保鮮方法:


1. 利用蘋果儲存馬鈴薯。把需要儲存的馬鈴薯放入紙箱內,裡麵同時放入幾個青蘋果,然後蓋好放在陰涼處。由於蘋果自身能散發出乙烯氣體,故將其與馬鈴薯放在一起,可使馬鈴薯保持新鮮不爛。

儲藏馬鈴薯不宜受光線照射,要放在黑暗的角落,否則表皮變綠,受光線照射後的馬鈴薯食用後會中毒。馬鈴薯應在2攝氏度至零下4攝氏度低溫儲存。

(source: thehealther)


2. 夏天存放:

(1)忌曝曬。有些人為了晾乾皮在太陽下曝曬,結果使喜涼的果實變質黴爛。正確的方法是應放在背陰通風處晾曬。

(2)忌潮濕。馬鈴薯屬鮮菜,濕度過大,通氣不良會黴爛。應在屋角墊上沙子。

(3)忌高溫。堆放馬鈴薯不可堆大堆,以便馬鈴薯呼吸,並注意把有傷疤、碰損的挑出來。

(4)忌雜居。一般其他鮮菜易黴壞,馬鈴薯不宜與這些菜放在一起。

(source: thehealther)


3. 秋天存放:馬鈴薯散放在陰涼的地方晾幾天,把外皮晾乾,注意千萬不可將馬鈴薯放在陽光下曝曬,否則馬鈴薯皮變綠就不能食用了,

最後是把馬鈴薯用袋子裝起來放在乾燥處,溫度在5℃左右為宜。另外,馬鈴薯要避風存放。

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