這道菜氣味怪異，很多人討厭，但它降血糖、治失眠，還是「夫妻菜」，防治肺癌！好處很多哦！!

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道菜降血糖夫妻菜肺癌養生保健

2023-11-29 01:00:00

說到富含膳食纖維的食物，人們往往首先會想到芹菜桿、白菜梆、韭菜筋，這些富含菜筋、口感比較粗糙的食物。其實芹菜的膳食纖維其實並不算很高，「菜筋」不等同於膳食纖維。但是芹菜仍有很多功效與作用，尤其是芹菜特有的芳香。做菜不僅能去腥味，還能保健康。

【功效與作用】

中醫認為，香芹味辛；微甘；性涼。清熱透疹；平肝安神。

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養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

【芹菜這樣用】

1、小兒發熱：芹菜15g，大麥芽15g，車前子10g，加水煎湯服。

2、糖尿病：將芹菜絞汁煮沸後服用，能降血糖。

3、冠心病：150g連根芹菜同250g糯米煮為稀粥，早晨和晚上食用。

4、反胃嘔吐：鮮芹菜根30g，甘草15g，雞蛋一個，葯煎水，打入雞蛋沖服，通常一劑可以痊癒。

5、治失眠：用芹菜根90克，加酸棗9克熬湯，睡前飲服。

6、治療氣管炎：芹菜根60—90橘子皮9克，水煎過濾，加蜂蜜適量，混均服。

7、治療血管硬化、神經衰弱：芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一點冰糖。

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8、治頭痛：芹菜根適量洗凈切碎，炒雞蛋吃。

9、預防動脈硬化：取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯。

【芹菜這樣吃】

蜂蜜芹菜汁

材料：鮮芹菜、蜂蜜；

做法：

1.芹菜洗凈後切成丁；

2.料理機加入菜丁和溫開水；

3.攪打粉碎；

4.最後濾掉菜渣留汁加入蜂蜜即可。

功效：清熱解毒，潤肺止咳。

芹菜炒香乾

材料：芹菜、蒜、幹辣椒、香乾、白糖、胡椒粉、生抽；

做法：

1.芹菜去筋後折成小段，香乾、蒜、幹辣椒洗凈；香乾切粗絲、蒜切片、幹辣椒切結；

2.鍋裏水燒開，放入香乾焯水，撈出控幹水備用；

3.熱鍋冷油，放入蒜片、幹辣椒結炒出香味；

4.倒入香芹炒七八分熟，倒入香乾翻炒，加入白糖、胡椒粉、生抽炒勻入味；

5.加鹽、味精翻炒均勻。盛碗裏。

很多人在吃芹菜時都習慣把芹菜葉丟掉，只吃芹菜梗，這種吃法是不科學的。因為芹菜葉中營養成分要遠遠高於芹菜莖。所以食用芹菜，記得要連葉吃掉芹菜

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