最近不知道怎麼的,非常的懷念吃大包子了,可是,自己又不怎麼會動手,所以,不會包大包子的小夥伴們就要看看這裡了,教大家很簡單的步驟就可以包出好吃的大包子,很簡單的哦。快來看看吧。 一、首先,第一步就是和面了。尤其是包肉包子的時候,最好在和面的時候,加一點油進來,這樣,就會避免蒸製的過程中,油水浸出,讓面皮部分發死、甚至整個面皮皺皺巴巴、賣相不佳的情況。其實最好是加豬油,可是為了健康,我們改用了植物油。 二、活好面之後,就是擀皮了。
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包子的皮,跟餃子皮不一樣的是,不需要擀成特別薄,否則薄薄的一小層,面醒發的再好,也不會有喧軟的口感,與其這樣,還不如直接用冷水面或燙面算了。當然也別太厚了,要是吃一口是面,吃第二口還是面,那就真成饅頭了。適當,就好了。 三、左手托著包子。右手用拇指和食指的縫來夾包子口。由於我要拍照只能用左手示範一下,包子也是放在案板上,最好是拿在手上包啊。
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大母指的位置不移動,一點一點提著面皮的邊轉著圈往前包。面皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了,用大拇指捏一下收口。差不多就可以了。 所以,大致的步驟大家都學的差不多了,接下來的話,就是為大家推薦推薦一些比較的好用的包大包子的小神器的,讓你可以非常的簡單的包出好吃又香噴噴的包子。值得大家的期待的。 幾乎是每家都會有的一款矽膠的和面袋的,還有抗寒和耐高溫的特點,很適合在家庭和旅遊野炊時使用,使用後應洗凈揩乾,兩面晾乾水分後儲藏。如長期不用,可以在袋子內裏撒一點醫用滑石粉,以方便下一次使用時打開。 然後再告訴大家一下超級好用而且還是很神奇的小工具的,那就是這款餃子餡子的切菜機的,我們把和好的面調好的餡放到機器的指定入料口,開動機器就可以生產出成品餃子,該機具有生產速度快、成品低、省時省力等優點; 很多的時候,就像是在我們在進行家庭烘焙的時候,許多品種的製作都要以雞蛋為原料,那麼這必定就要使用到打蛋器這種工具了,目前市面上的打蛋器有手動和電動的兩種,現在使用手動的打蛋器的朋友已經不多了,因為實在太累太費時間。
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有了這款電動的話,就會方便很多的 還有一個最最重要的就是這個一定不能少的擀面杖了,它可以說已經是包子鋪最為常見的工具了,擀面杖不僅可以擀包子皮,也是用來擀製面條、餃子皮和製作酥皮以及擀製各種餅類的重要工具。是我們在包餃子、包包子或者是蒸饅頭的時候都要用到的。 接下來要告訴大家的是這款專門用於蒸包子或者是饅頭一類的食物的,適用於放入蒸籠裡面的,可以很好的防止你的包子粘到鍋上的,很好的避免了這一個問題的發生的,還是挺不錯的。值得大家的使用的。 這個也是大家值得期待的一款揉面的墊子,我們要是想要包包子的話,只有自己在和面的時候,把面揉的很勁道的話,自己包出來的包子才會更加的好吃的,一般有技巧的小夥伴們的家裡一定有這款小工具的。是大家一定不能缺少的一款的。 最後就是這款是我們包包子必備的一款不鏽鋼的蒸鍋的蒸屜了。每一個蒸屜的設計都是有一個一個的小口子的,是可以讓蒸汽更加的散發到各個地方的。是大家只要在蒸包子的時候,一定不能缺少的,是每個家庭裡面都必備的哦。 |