地瓜是抗癌食品，在農村，許多農民都會在邊角地塊種植一些地瓜，冬天的時候留著自己吃。作為農村長大的人，也愛吃地瓜，特別是喜歡烤地瓜。每年秋冬，在街上遇到賣烤地瓜的，都要買一些回家。不過，街頭的烤地瓜是用燃燒的煤炭烘烤的，容易產生有害物質，多吃會危害人體健康。

直到去年，一位阿嫲一個方法，之後，再也不到外麵買烤地瓜吃了。

大哥支招：自己烤地瓜，要準備一個舊電餅鐺。為什麼非要舊的？大哥解釋說：地瓜稀很容易糊在電餅鐺裏，不太好刷乾淨，新的電餅鐺不捨得用啊。原來如此！

挑幾塊細長型的地瓜，洗乾淨，放到電餅鐺裏。

蓋上電餅鐺的蓋子，接通電源開始烤，蓋子蓋不嚴也沒關係。烤一會兒，估計要半個小時左右，香味出來了要翻騰一下，挪一下地方。

繼續蓋上電餅鐺加熱，1個小時之後，香噴噴的地瓜差不多就烤好了。用手一按，軟軟的，地瓜稀都流出來了。

掰開烤好的地瓜，顏色金黃，吃一口稀軟甘甜，和外麵賣的烤地瓜同樣好吃，而且非常乾淨，沒有汙染，真的是暖心暖胃。