（醫患家特約作者：天津醫科大學第二醫院 張醫生）

你認為食物含糖量越高越甜，含糖量越低越不甜麼？相信很多人都會點頭說“Yes”。其實這是一個誤區。含糖量的多少，光靠嘴巴品嘗是“不靠譜”的。

食物的甜與不甜，主要是與食物中所含的果糖多少有關，一般來說，果糖含量越高，水果吃起來越甜，而與總的含糖量關係不成正比。以水果為例，水果中主要含有三種糖，分別是果糖、蔗糖和葡萄糖，其中果糖最甜，如果水果中果糖含量越高就越甜。

那麼來看看我們平時吃的水果，1）含糖少，但挺甜的水果，如西瓜、甜瓜、葡萄、桑葚、草莓、桃子，這些水果的含糖量都不超過9%，但吃起來感覺很甜。2）含糖量高，不太甜的水果：火龍果、櫻桃、山楂等，含糖量均在10%以上，其中山楂含糖量高達22%。3）含糖量高也很甜的水果，如鮮棗、柿子、無花果、荔枝、石榴、香蕉等，含糖量也在12%以上，吃起來也很甜。4）含糖不高，有點酸的水果，如柚子、楊桃、楊梅。

糖類按照結構的不同，又分為單糖、雙糖和多糖。

那麼糖尿病病人到底能不能吃甜食和水果呢？其實如果糖尿病病人在血糖控製良好的情況下，對於一些水果，包括甜的（果糖含量高，葡萄糖含量低的）水果，也是可以酌情適度適量吃的。下表是部分食物的血糖升糖指數，水果的GI還是比普通主食要低一些的，主食可以吃，那麼水果也可以適當吃，前提是血糖得控製良好。同時，需要注意幾點：