全球公認的最有毒的6種食物，看看你吃過沒？ 生活中，我們可能經常聽說「食物中毒」， 而且幾乎每個人身邊都有這樣的經歷。 那很容易導致食物中毒的動、植物都有哪些，你知道嗎？ NO.1毒性之最—河豚 
沒有處理過的河豚肉或者處理不當的河豚肉，非常容易中毒， 因為河豚內臟中含有能致人死亡的河豚毒素。 雖說河豚肉鮮美，其毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍， 不足1mg就可以致人死亡。 為了預防和避免誤食中毒，大家還是要學會認識和鑑別這種魚。 河豚魚體形長、圓，頭比較方、扁、魚體光滑武林， 可有美麗的斑紋或成黑黃色；腮小不明顯；肚腹圍黃白色，背腹有小白次。
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NO.2漂亮但有毒的蘑菇 
在我國目前已經鑑定的蕈類中，可食用蕈有300多種，有毒蕈類約100種， 可致人死亡的至少有10種。毒蕈多以家庭為單位中毒為主， 多發生在夏秋多雨季節，常常是由於誤采毒蘑菇食用中毒。 為了預防毒蘑菇中毒，不要輕易品嚐不認識的蘑菇，如果不慎誤食， 及時採取催吐、洗胃、導洩等有效措施，並及時就診。 NO.3生土豆和發芽的土豆 
土豆很常見，土豆含有一種毒性成分龍葵素，可引起溶血， 並對運動中樞及呼吸中樞有著麻痺作用。但是成熟的土豆含有龍葵素很少， 未成熟或發芽的土豆含有的龍葵素可高達400mg。 大量食用未成熟或發芽的土豆會造成急性中毒。 發芽土豆引起中毒的龍葵素可以溶於水， 遇到醋酸可以分解，高熱、煮熟也能解除毒性。 少量發芽的土豆應該深挖除去發芽部分，並浸泡30分鐘以上， 棄去浸泡水，再加水煮透，倒去湯汁才能用。 另外，在煮土豆時可以加些米醋。 NO.4新鮮的黃花菜 
鮮黃花菜中含有秋水仙鹼， 經腸道吸收後可在體內轉變成有毒的二秋水仙鹼，引起食物中毒。
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秋水仙鹼可溶解於水，所以在處理之前用水焯一下、 泡煮等過程會減少其在蔬菜中的含量，減少對人體的毒性。 所以，使用鮮黃花菜前應用水浸泡或用開水浸燙後，把水倒掉後炒煮食用。 NO.5未熟的四季豆（菜豆、豆角、梅豆角） 
四季豆是人們普遍食用的的一種蔬菜。 生的四季豆中含皂苷和血細胞凝集素， 對人體消化道具有強烈的刺激性，並對紅細胞有溶解或凝集作用。 如烹調時加熱不徹底，其中的毒素未被破壞，食用後就會引起中毒。
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避免四季豆中毒的方法非常簡單，只要在炒菜時把全部四季豆加熱、 徹底炒熟，使其外觀失去原有的生綠色， 就可以破壞其中含有的皂苷和血細胞凝集素。 NO.6有毒貝類 
貝類味道鮮美，是人們非常喜歡的一種海鮮食物， 可是織紋螺含有毒性物質，容易引發食物中毒。 貝類食物中毒的發生於水域中藻類大量繁殖有關， 有毒藻類產生的毒素被貝類腹肌， 當人們吃貝肉後，毒素就迅速釋放產生毒性作用。 為了防止貝類食物中毒，在海藻大量繁殖期及出現所謂的「赤潮」時， 應禁止採集、出售和食用貝類。 另外。貝類的毒素主要積聚於內臟，食用時注意去除，可減少中毒的可能性。 看完這六種食物，快來說說你有沒有吃到過？ |