【水果餐】 “吃水果可減肥”並不是只吃水果！ 經常有人說，吃水果可以減肥。說這句話實際上是有些不負責任，如果正常餐後再吃水果，那就肯定不能減肥；如果只是吃水果，那倒是一定可以減肥，但是可能會危害到健康。所以如何搭配，使用量如何才是關鍵。 由於水果體積大，水分高，容易有飽腹作用，而且熱量密度不高，如100克蘋果熱量為52千卡，桃子48千卡，柚子41千卡，還不如15克米飯所含熱量多，卻是體積大多了。因此，很多人都會選擇水果來作為減肥食品。 但是，水果只是食物其中一類，含有少量醣類和維生素、礦物質等，而不含蛋白質和脂肪。
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所以，水果是不能隨意替代其它種類的食物的，例如不能簡單的認為不吃主食，吃水果減肥；或者說不吃肉類，吃水果減肥。因為，主食提供身體主要的能量物質：醣類，肉類提供身體必不可少的蛋白質，甚至也不能只是吃水果完全不吃脂肪，因為必需脂肪酸從水果中也得不到。能量、蛋白質、必需脂肪酸都是人體健康所必須，而水果根本無法提供。 水果有助於減肥不是成了假話？ 那倒不是，關鍵是把握食物之間如何搭配的問題。正確的做法是，通過身高體重和減肥的目標，計算自身每天的熱量需要（通常會低於日常的進食量），在控製的熱量內（包括水果），我們應該合理搭配食物，保持「營養均衡」。而當控製飲食比較嚴格，或者增加體力消耗減肥時，容易出現明顯的飢餓感，在這時，我們應該首選水果用於飽腹充飢，而不能選用能量密度高的食物如蛋糕、奶油面包、肉類或者大量的堅果等等。
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或者在餐前吃一點水果，減少飢餓感，以減慢正餐的進食速度減少進食總量。必要時，甚至可以間中進行水果餐來將應控製的熱量降低到最佳的範圍內。 所以，利用水果來控製體重，並不是完全就吃水果來減肥，而是在合理控製總熱量的情況下，利用水果能量密度低，容易飽腹的作用，從而使低熱量飲食更好實施，達到控製體重的目的。 【高蛋白餐】 想控製胃口，一日三餐+高蛋白餐？ 不少人相信“少吃多餐”有助減輕體重。不過，研究人員介紹，高蛋白質減肥餐和普通減肥餐所含熱量相同，比正常男性日常維持體重所需熱量少750卡路裏。不同的是，吃高蛋白質減肥餐者，每日攝取熱量的25%來自蛋白質；吃普通減肥餐的人士，每日攝取的熱量只有14%由蛋白質提供。 高蛋白餐更能控製食慾 研究結果顯示，吃高蛋白質減肥餐的男士白天飽腹感更強，晚上進食慾望更低。與吃普通減肥餐的人相比，對食物的渴望沒有那麼強烈。
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另外，對吃普通減肥餐的男士來說，進食頻率的變化沒有對他們的胃口產生明顯影響。不過，那些吃高蛋白質減肥餐的人說，每天吃3頓時，他們晚上更不容易感覺餓。 高蛋白質低熱量減肥餐更不易餓 實驗表明，吃高蛋白質低熱量減肥餐的人感覺“一日三餐”比“少吃多餐”能帶來更大滿足感，讓他們更不容易餓。 研究已經證明，高蛋白質低熱量減肥餐對控製胃口更有效。不過，這種高蛋白質飲食並不意味著大量吃肉。你仍需要每日攝取足夠纖維素，多吃蔬菜和水果，維持均衡飲食。 |