話不多說，開始講解今天分享的蒜香排骨做法，寫完趕快去吃，俺的已經做好了，忍著寫完教程再去吃，都有點迫不及待了~

準備材料

第一步、蒜頭切末

第二步、排骨洗淨

第三步、排骨洗淨去血水後，撈出瀝幹水分，我一般用廚房紙吸幹水分。

第四步、加蒜蓉，糖，鹽，生抽，一點胡椒粉（沒有可省），薑片，抓勻後醃製半個小時

第五步、加適量澱粉

第六步、抓勻，是這樣的狀態。

第七步、熱油鍋，油溫升高後，下排骨炸製

第八步、轉中火（一定要注意調整火候，中火！！！油溫太高容易糊哦！），稍微定型後再翻動排骨

第九步、炸至這樣的程度。

第十步、撈出瀝油

第十一步、轉大火，待油溫升高後轉中火復炸一次。（這個時候一定要快速翻動，不然蒜容易焦哦）

第十二步、四五十秒後撈出即可。

第十三步、成品欣賞

溫馨提示

排骨最好選擇肥瘦相間的大排，肉質比較嫩，粉要足夠量，裹勻，油熱後轉中小火炸，以防蒜糊掉。

注：本人是廚師一名，每天會至少更新五篇新的菜肴，如有需要或者疑問可以留言，也可以長期關注，謝謝大家支持~

大家有什麼不同意見或方法盡管在評論區留下您的寶貴提議，俺將會更努力的~

參考來源:https://m.toutiao.com/i6500134960517612045/