一、乾煸菜花

材料：

菜花素肉末生抽陳醋乾紅辣椒蔥薑蒜末花椒青椒鹽植物油

做法：

二、素燒茄子

材料：

長茄子一條（300克） 紅椒1個 青椒1個 大蒜瓣 4顆（切小顆）

調料：

細鹽1/4小匙 生抽1大匙 砂糖1茶匙 蘑菇精1/2茶匙

做法：

2.鍋內熱

2大匙油。

三、馬鈴薯燒茄子

原料：

長茄子一根、馬鈴薯一個、西紅柿一個。

配料：

鹽、油、胡椒粉、薑粉、十三香、生抽。

做法：

四 、剁椒燒茄子

做法：

五、毛豆燒茄子

材料：

圓茄子1個，毛豆1把，大蒜

做法：

3、鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎

備註：

六、茄子炒豇豆

主料：

茄子、豇豆

輔料：

蔥、蒜、醬油、鹽、蘑菇精

作法：

七 、如意香乾

材料：

黃豆芽140克 薄香乾3塊 紅椒1個大蒜3瓣

調味料：

生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙

八 、醬黃豆

原料：

鮮黃豆300克、老抽3湯匙、白糖2茶匙、鹽少許、花椒、大料少許。

做法：

九、豆豉虎皮青椒

材料：

青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋

做法：

十、陳醋花生

材料：

花生米、香菜、大蒜頭、陳醋

做法：

十一、孜然馬鈴薯

材料：

馬鈴薯3個（中等個頭的，2-3個左右）、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、鹽少許、薑末5克、香菜適量

做法：

1，挑幾個中等個頭的馬鈴薯，3個就足夠了。

2，取小湯鍋，倒入適量清水，放入洗乾淨的馬鈴薯，水量沒過馬鈴薯就行，再放入5g的鹽。

3，大火煮開後轉中火，煮約20分鐘，只要馬鈴薯熟軟就可以了。

4，還需要一些薑末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。

5，馬鈴薯煮好了，撈出控去水分，放到一邊降降溫。

6，放涼後去掉外皮。

7，切成滾刀塊。

8，鍋中倒入少許油，燒熱後放入孜然粒，煎炒出香味後放入馬鈴薯塊。

9，翻炒幾下後加入薑末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，鹽，繼續翻炒幾分鐘，最後出鍋的時候撒 上些香菜碎就可以了。

十二、口味馬鈴薯條

原料：

馬鈴薯。

配料：

香葉、乾紅辣椒、十三香、小蔥。

做法：

十三、雙椒蒸豆腐

原料：

水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙，醬油一大匙，蔥適量，油1大匙

做法：

十四、尖椒豆腐釀

原料：

尖椒4個、豆腐250克、麵包糠

調料：

食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精

做法：

十五、涼拌金針菇

原料：

金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：

十六、素炒南瓜尖

原料：南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 鹽

做法：

十七、韭菜炒蠶豆

材料：

帶皮蠶豆250克（指剝去豆莢但保留豆子種皮的那種蠶豆）、韭菜200克

調料：

油一匙、鹽少許

做法：

十八、韭菜炒香乾

材料：

韭菜一小把（200克左右）、香乾6塊、紅椒一個

調料：

油適量、鹽少許、生抽數滴

做法：

十九、剁椒白菜

材料：

剁椒，白菜，大蒜

做法：

二十、蒜蓉粉絲蒸白菜

原料：白菜、粉絲、蒜蓉、醬油、紅椒、蘑菇精、鹽。

做法：

二十一、清炒春筍

材料：

新鮮春筍、老抽、白糖

做法：

二十二、油燜春筍

原料：

春筍、蔥、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

做法：

1，春筍若乾，用刀拍碎，適當改刀。焯水瀝乾備用。

2，熱油鍋，蔥蒜辣椒爆香。入春筍翻炒片刻。

3，加生抽+老抽+白糖。出鍋前加點蘑菇精即可。

二十三、青豆蘿蔔

原料：

青豆、蔥蒜、白蘿蔔片

做法：

二十四、空心菜梗炒玉米

用料:

空心菜500克,玉米一條,榨菜50克;

配料:

乾辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、濕澱粉各適量；

做法：

二十五、五色健康粉絲

材料1：

香菇（新鮮）、黑木耳（泡軟）、玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔（自己喜歡的較容易熟的蔬菜）、粉絲。

材料2：

醬油、香油、素高湯，胡椒粉、白糖、蘑菇精、鹽。

做法：

二十六、西芹炒腐竹

主料：

西芹200克，腐竹60克；

配料：

生薑、大蒜、蔥、剁辣椒、蘑菇精各適量；

做法：

二十七、板栗青豆炒雙菇

材料：

乾香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蠔油、芝麻油。

做法：

二十八、茭白木耳

主料：

茭白一斤，乾木耳15克（泡發）

配料：

大蒜4-5瓣，鹽，糖一小勺

做法：

1）茭白剝皮洗凈後切片備用。

2）大蒜4-5瓣切蒜末備用。

3）木耳泡發後洗凈用開水焯熟控乾水備用。

4）鍋熱後下少許底油，油熱後下入茭白片快速翻炒。

5）繼續下入木耳一起快速翻炒。

6）加入鹽糖調味後下入蒜末，炒勻後出鍋完成

二十九、咖喱炒玉米

甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁以及紅椒粒少許、咖喱粉兩勺鍋內放油燒熱，下青豆、胡蘿蔔丁、紅椒粒煸炒數下後，倒入玉米粒，加入鹽、咖喱粉，翻炒兩分鐘，加蘑菇精翻勻起鍋

三十、宮爆藕丁

原料：蓮藕 郫縣辣醬 醋 糖 鹽 蘑菇精

做法：

1）蓮藕去皮切丁，放在清水裡浸泡一會，瀝乾水分備用。

2）起鍋倒入油，待油5成熱時，放入郫縣辣醬，炒出香味後加入蔥。

3）將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續加熱5分鐘，撒一點蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。

三十一、欖菜四季豆

材料：欖菜2湯匙，四季豆250克，蒜頭2~3瓣

做法：

三十二、絲瓜炒紅椒

主料：

絲瓜、新鮮紅椒

輔料：

蒜、鹽、蘑菇精、花生油

作法：

三十三、香菇菜膽

原料:

香菇100g菜膽200g

調料：

鹽5g味精2g素蠔油10g蒜3g薑3g胡椒粉3g

做法：

三十四、健康芋艿球

材料：

奉化芋艿頭、乾辣椒、蔥、芝麻油、老乾媽。

做法：

三十五、蕌頭炒蕨菜

三十六、素炒平菇

主料：

平菇

輔料：

蔥、薑、蒜、食鹽、味精等

做法：

三十七、蒜茸豇豆炒豆乾

三十八、蒜蓉西蘭花炒黑木耳

原料：西蘭花小半個，黑木耳適量

調料：大蒜半頭鹽適量味精少許香油少許水澱粉適量

做法：

1，將黑木耳提前用溫水泡發，擇去根部的泥沙沖洗乾淨，撕成小朵；

2，西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈；

3，鍋裏放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出後放到冷水中過涼；

4，大蒜去皮拍破，切成蒜粒；5，鍋裏放油燒熱，放入蒜粒爆出香味；

6，放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下；

7，加適量鹽調味，然後加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，（燜大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了）；

8，加少許味精，然後用水澱粉勾芡（水澱粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋裏倒，看鍋裏的湯汁裹到菜上就可以了），最後淋出鍋的時候滴上點香油即可。

三十九、雪菜炒毛豆

原料：

毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鮮紅辣椒2根、薑末、糖、鹽少許、油適量

做法：

、最後根據自己口味加入少許糖和鹽，用大火收乾湯汁即可

四十、欖菜荷蘭豆

材料：

嫩荷蘭豆300克、橄欖菜一小勺，油兩匙、鹽少許、蒜一瓣

做法：

四十一、紅燒冬瓜

主料：

冬瓜

輔料：

白糖，生抽，老抽，鹽，素蠔油，蘑菇精

做法：

四十二、香菇豆腐

原料：

北豆腐1塊、乾香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。

調料：

薑1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。

做法：

四十三、素燒南瓜

材料：

黃南瓜蔥少許

做法：

四十四、美極茶樹菇

主料：

茶樹菇、青杭椒、紅杭椒

調料：

醬汁（味事達、生抽、老抽、冰糖）

做法：

四十五、蔥爆黑木耳

原料：

黑木耳、香蔥、大蒜、鹽、素高湯

做法：

四十六、涼拌蘿蔔皮

原料：

蘿蔔，鹽，糖，香醋，蘑菇精，香油

做法：

1，蘿蔔沖洗乾淨後瀝乾水分

2，削去外皮，可以切的稍微厚點

3，加入食鹽

4，把食鹽均勻滴抹在蘿蔔皮表麵

四十七、香菇荷蘭豆炒馬蹄

材料：

鮮香菇3朵（乾香菇也可以）、荷蘭豆100克、馬蹄6隻、紅椒少量（完全為了顏色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油適量、鹽、蘑菇精

做法：

四十八、湘鄉回鍋藕

主料：

蓮藕1節（300g）

配料：

芹菜1根、小米椒2隻、蒜2瓣

調料：

辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺

做法：

6成熱，放入藕片炸至表麵微焦；

四十九．雜菇炒豌豆

用料：

杏鮑菇1個（約100克）、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蠔油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、鹽

做法：

五十、蒜蓉蒸茄子

主料：

嫩長茄子

輔料：

大蒜、味精、鹽、糖、香油

做法：

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